Saus tomat digunakan sebagai basa untuk banyak hidangan, termasuk pasta, sup, pizza, dan makanan Meksiko. Kaleng dan toples rak toko kelontong saus tomat, tetapi membuat saus dari tomat segar memberi produk jadi citarasa tomat yang lebih kuat. Membuat saus sendiri dengan tomat segar juga memungkinkan Anda mengontrol bahan-bahannya dan menghindari zat tambahan atau pengawet. Mempersiapkan tomat untuk membuat saus tidak akan menghabiskan banyak waktu atau tenaga.
Langkah 1
Pilih tomat yang ingin Anda gunakan untuk saus Anda. Tomat yang lebih kecil seperti roma seringkali memiliki rasa yang lebih kuat.
Langkah 2
Cuci tomat Anda dalam air dingin, lalu potong "X" ke bagian bawah setiap tomat dengan pisau tajam.
Langkah 3
Didihkan panci air, dan tambahkan air es dingin ke mangkuk besar.
Langkah 4
Tambahkan tomat ke dalam air mendidih dan biarkan selama 30 detik untuk melonggarkan kulit luar.
Langkah 5
Angkat tomat dari panci dan segera masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Langkah 6
Masukkan pisau pengupas ke bagian atas tomat dan buat potongan melingkar untuk menghilangkan inti. Lepaskan kulit dengan hati-hati, hati-hati agar tidak merusak daging tomat.
Langkah 7
Tambahkan tomat ke panci dan masak dengan bahan-bahan seperti bawang cincang dan bawang putih dan kemangi segar. Sebagai alternatif, tambahkan tomat dengan bahan segar lainnya ke dalam blender dan haluskan ke dalam saus sebelum dipanaskan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Tomat
Pisau
Panci
Mangkuk pengadukan
Blender
