Baik 1 persen dan 2 persen susu adalah sumber nutrisi yang baik, termasuk protein, kalsium, vitamin D dan lainnya. Namun, karena kandungan lemak jenuh yang lebih tinggi, 2 persen susu adalah pilihan minuman yang kurang sehat dari 1 persen susu untuk orang di atas usia 2 tahun.
Perbedaan Gizi
Menurut American Heart Association (AHA), susu 1 persen menyediakan sedikit lebih banyak nutrisi daripada susu 2 persen, sementara juga mengandung lebih sedikit kalori, lemak, lemak jenuh dan kolesterol. Walaupun keduanya merupakan sumber protein dan kalsium yang baik, 1 cangkir susu 1 persen mengandung 0, 17 g lebih banyak protein, 12 mg lebih banyak kalsium dan sekitar setengah lemak dibandingkan dengan jumlah yang sama dari 2 persen susu, menurut angka dari Database Nutrien Nasional USDA untuk Referensi Standar. Susu yang diperkaya 1 persen dan 2 persen keduanya menyediakan vitamin D, meskipun karena kandungan lemak jenuh yang lebih rendah, 1 persen susu merupakan pemasok nutrisi yang lebih sehat.
Rekomendasi AHA
Untuk kesehatan jantung, AHA merekomendasikan orang dewasa dan anak-anak memiliki dua hingga tiga porsi susu tanpa lemak atau rendah lemak per hari. Makanan yang memenuhi rekomendasi ini termasuk susu skim dan 1 persen susu, tetapi mereka mengecualikan 2 persen susu. Dua persen susu dan makanan lain yang mengandung banyak lemak jenuh adalah penyumbang makanan terbesar untuk peningkatan kadar kolesterol darah, faktor risiko penyakit jantung, menurut AHA. Bahkan 1 persen susu mengandung beberapa lemak jenuh - 1 cangkir mengandung 1, 55 g - yang membuat susu bebas lemak menjadi pilihan yang paling menyehatkan jantung dalam hal susu. Jika Anda terbiasa minum susu murni atau susu 2 persen, AHA merekomendasikan perlambatan secara perlahan menjadi 1 persen susu, diikuti 1/2 persen, dan akhirnya hanya minum susu skim.
Nutrisi Balita
Sementara 1 persen susu adalah pilihan yang lebih sehat untuk orang dewasa, 2 persen susu adalah pilihan yang cocok untuk anak-anak kecil. Menurut dokter anak Dr. William Sears, seorang bayi dapat beralih dari meminum susu murni menjadi 2 persen susu pada usia sekitar 2 tahun daripada terus meminum susu murni hingga usia balita. Meskipun balita membutuhkan makanan berlemak tinggi dalam makanan mereka, mereka perlu mendapatkan lemak dari sumber yang sehat, seperti lemak makanan laut, sebagai lawan dari lemak jenuh dari susu murni. Sears merekomendasikan untuk tidak mengganti susu bebas lemak atau rendah lemak dalam makanan bayi atau balita. Setelah balita, 1 persen atau susu skim adalah pilihan yang lebih sehat untuk gizi anak Anda daripada susu 2 persen.
Keuntungan kesehatan
Sementara 2 persen susu terlalu tinggi lemak jenuh, 1 persen susu adalah sumber nutrisi yang baik.. Ini memberikan semua komponen makanan sehat: karbohidrat, protein, dan sedikit lemak. Selain itu, dari kandungan kalsium dan vitamin D-nya, susu 1 persen merupakan makanan penting untuk mencegah penyakit tulang osteoporosis, terutama pada wanita. Beberapa penelitian, termasuk penelitian yang diterbitkan dalam "Annals of Nutrition and Metabolism" pada 2010, juga mengaitkan peningkatan konsumsi kalsium dari sumber susu dengan penurunan berat badan pada wanita yang kelebihan berat badan.
