Jika Anda seperti kebanyakan konsumen, Anda mungkin belum pernah mendengar tentang nutrisi yang disebut vanadium atau tahu pentingnya dan makanan apa yang harus dikonsumsi untuk mendapatkan vanadium. Faktanya, vanadium adalah trace mineral yang ditemukan di banyak makanan yang sudah Anda makan. Sebagian besar orang mengonsumsi vanadium yang cukup, sehingga kemungkinan Anda tidak perlu menambah asupan, menurut Pusat Medis Universitas Maryland. Jangan pernah mengonsumsi suplemen vanadium tanpa persetujuan dokter, karena terlalu banyak dapat berbahaya.
Vanadium 101
Tidak sepenuhnya jelas apakah tubuh Anda membutuhkan vanadium, menurut Pusat Medis Universitas Maryland. Apa pun itu, Anda mendapatkan sejumlah kecil mineral hanya dengan makan makanan sehat dan seimbang. Vanadium mungkin penting dalam mensekresi hormon, menggunakan kolesterol dan mengelola kadar gula darah, tetapi fungsi-fungsi ini belum terbukti, menurut Michael T. Murray dan Joseph E. Pizzorno, penulis "The Encyclopedia of Healing Foods."
Dari laut
Kerang adalah salah satu sumber vanadium, catatan Pusat Medis Universitas Maryland. Jika Anda makan udang, lobster, atau kepiting secara teratur, Anda cenderung mengonsumsi semua vanadium yang Anda butuhkan.
Bumbui
Menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalam makanan Anda adalah cara lain yang baik untuk memasukkan vanadium dalam makanan sehari-hari Anda, dan menambahkan sedikit lada hitam ke dalam makanan yang dimasak adalah sumber vanadium yang baik. Masukkan peterseli dan gulma dill ke dalam masakan Anda, karena ramuan ini adalah sumber vanadium yang sehat. Murray dan Pizzorno mencatat bahwa penyajian 3, 5 ons peterseli mengandung 80 mikrogram vanadium.
Makan Makanan Tanaman Lainnya, Juga
Buckwheat adalah sumber utama vanadium, menurut Murray dan Pizzorno. Satu porsi soba 3, 5 ons mengandung 100 mikrogram vanadium. Jumlah kedelai yang sama mengandung 70 mikrogram vanadium. Memasak dengan safflower, biji bunga matahari, kacang tanah atau minyak zaitun adalah cara lain untuk memasukkan vanadium dalam diet harian Anda. Oat, jagung, kacang hijau, wortel, kol, bawang putih, tomat, lobak dan bawang adalah makanan tambahan yang mengandung vanadium. Bir, anggur, dan minuman yang dibuat dengan pemanis buatan adalah sumber minuman vanadium.
