Tabasco adalah merek saus pedas, dan juga merupakan campuran yang paling terkenal. Saus ini dibuat dari paprika Tabasco, cuka dan garam, dan rasa yang dihasilkan - berani dan kuat - berpadu dengan baik dengan berbagai macam makanan dan resep. Meskipun tidak banyak mengandung vitamin dan mineral, ia menawarkan manfaat kesehatan lainnya.
Informasi Gizi Dasar
Satu sendok teh saus Tabasco asli mengandung nol kalori dan nol gram lemak. Saus ini tidak menyediakan nutrisi penting, seperti protein, serat, vitamin C, kalsium atau zat besi, tetapi kekurangan kalori atau lemak berarti ia dapat memiliki tempat yang berharga dalam rencana makan sehat Anda. Rasa hijau jalapeno memasok 6 persen dari kebutuhan vitamin C harian Anda. Rasa manis dan pedas mengandung 15 kalori per sendok teh, tetapi rasa lainnya, termasuk kerbau, habanero, dan lada chipotle, bebas kalori dan lemak.
Capsaicin dan Kesehatan
Saus Tabasco mengandung capsaicin, pereda rasa sakit, menurut University of Maryland Medical Center. Capsaicin juga membantu pencernaan dan mengurangi gejala gangguan pencernaan, kata Michael T. Murray dan Joseph E. Pizzorno dalam buku mereka "The Encyclopedia of Healing Foods." Capsaicin juga dapat mengurangi gejala penyakit refluks gastroesofageal dan sindrom iritasi usus. Capsaicin mungkin berguna dalam penurunan berat badan, dengan mengaktifkan isyarat kenyang setelah makan, menurut sebuah artikel tahun 2005 yang diterbitkan dalam "International Journal of Obesity." Meskipun Anda tidak mengonsumsi capsaicin topikal, menarik untuk dicatat bahwa itu sering digunakan sebagai pereda nyeri atau untuk membantu mengobati kondisi kulit seperti psoriasis.
Statistik Natrium
Kelemahan dari makan saus Tabasco adalah jumlah natrium yang dikandungnya. Satu sendok teh saus Tabasco asli mengandung 35 miligram natrium, sekitar 2 persen dari batas natrium 1.500 miligram harian yang direkomendasikan oleh American Heart Association. Satu sendok teh rasa jalapeno hijau atau lada bawang putih mengandung 150 miligram natrium, atau 10 persen dari batas harian Anda. Citarasa saus Tabasco ala kerbau mengandung sodium terbanyak, dengan 190 miligram per sendok teh. Mengamati natrium Anda adalah cara yang baik untuk melindungi kesehatan jantung Anda.
Menambahkan Saus Tabasco ke Diet Anda
Ganti saus Anda yang biasa dengan saus Tabasco untuk memotong kalori dan lemak Anda. Misalnya, taburkan saus Tabasco di atas taco atau burrito di tempat krim asam atau lebih dari steak ayam goreng di tempat saus. Citarasa asli adalah pilihan terbaik Anda dalam hal kandungan natrium, tetapi apa pun rasanya yang Anda pilih, tetaplah mudah. Rasa saus yang kuat berarti Anda tidak perlu banyak, dan membatasi asupan akan membuat asupan natrium Anda tetap rendah.
