Whey dan ayam keduanya berfungsi sebagai sumber protein dalam makanan Anda. Sementara mereka memiliki kesamaan, mereka menawarkan perbedaan penting dalam hal nutrisi, persiapan, pencernaan dan penyerapan. Termasuk satu, yang lain atau keduanya dalam diet Anda mungkin tergantung pada tujuan kebugaran Anda, gaya hidup Anda, fisiologi spesifik Anda dan preferensi pribadi Anda. Mintalah saran ahli gizi tentang menambahkan sumber protein ini ke dalam rencana nutrisi Anda.
Nutrisi
Sebagai protein turunan hewani, whey dan ayam mengandung semua asam amino esensial, protein pembangun blok tubuh Anda tidak dapat mensintesis dan Anda harus memasukkan dalam diet Anda. Selain protein, whey dapat memasok laktosa yang kaya energi, atau gula susu, ke makanan Anda, dan itu hampir tidak mengandung lemak. Sebaliknya, protein yang diasosiasikan dengan ayam tidak mengandung karbohidrat tetapi memang menyediakan lemak. Meskipun Anda membutuhkan kalori lemak untuk kesehatan yang baik, terlalu banyak lemak dalam diet Anda dapat menyebabkan obesitas.
Persiapan
Protein whey lebih enak daripada ayam untuk disiapkan, karena Anda hanya mencampur whey hanya menjadi shake atau smoothie, atau memasukkannya ke dalam sereal, yogurt atau makanan yang dipanggang, untuk mendapatkan manfaat dari proteinnya. Ayam, di sisi lain, membutuhkan masakan. Protein whey tidak perlu didinginkan, sementara ayam mentah dan matang dimasak. Kedua sumber protein ini menawarkan fleksibilitas dalam cara Anda bisa memakannya, dengan whey yang mudah dicampurkan ke dalam berbagai makanan dan ayam yang dimakan dipanggang, digoreng atau dipanggang apa adanya atau ditambahkan ke sup atau salad.
Pencernaan dan Penyerapan
Whey memiliki nilai biologis tertinggi dari setiap protein makanan, menurut Pusat Kesehatan Universitas Illinois McKinley. Dengan kata lain, tubuh Anda mencerna protein whey dan menyerapnya untuk digunakan lebih efisien daripada semua sumber protein lainnya. Fitur ini memberi tubuh Anda gelombang asam amino yang cepat untuk membantu memperbaiki dan membangun kembali otot setelah latihan fisik yang berat. Sebaliknya, tubuh Anda mencerna dan menyerap protein ayam lebih lambat daripada whey, memungkinkan pemasukan bertahap asam amino ke dalam sistem Anda untuk menyediakan tubuh Anda dengan pasokan asam amino yang stabil dari waktu ke waktu.
Perhatian
Sebagai protein susu, whey dapat mengandung cukup laktosa yang menyebabkan gangguan pencernaan jika Anda tidak toleran terhadap laktosa. Dalam kondisi ini, tubuh Anda kekurangan enzim laktase, yang mengakibatkan penumpukan laktosa yang tidak tercerna di usus Anda, menyebabkan gas dan sakit perut. Protein ayam juga berbahaya bagi kesehatan jika Anda tidak memasaknya dengan matang, karena ayam yang kurang matang dapat mengandung bakteri salmonella dalam tingkat berbahaya. Salmonella dapat menyebabkan demam, diare, sakit kepala, atau mungkin kematian pada orang dengan gangguan kekebalan.
