Para pendukung Diet Asam Basa merekomendasikan untuk mengonsumsi setidaknya 80 persen makanan alkali, seperti ubi, dan tidak lebih dari 20 persen makanan pembentuk asam untuk membantu tubuh Anda mempertahankan tingkat pH yang sehat. Idenya adalah bahwa makan terlalu banyak makanan pembentuk asam membuat darah Anda lebih asam dan menyebabkan masalah kesehatan. Tubuh Anda sangat bagus mengatur pH-nya, jadi yang benar-benar meningkat adalah pH urin Anda. Karena sebagian besar terdiri dari makanan bergizi, Diet Alkali Asam mungkin masih memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Asam Vs. Makanan Basa
Makanan pembentuk asam termasuk makanan yang digoreng, makanan berlemak, daging olahan dan daging merah, produk susu, roti gandum dan ragi dan banyak bumbu dan saus. Ikan, unggas, telur, dan kebanyakan sereal juga merupakan makanan pembentuk asam, seperti makanan manis, kopi, coklat, teh, alkohol, dan cola. Makanan alkali termasuk sebagian besar buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan, lentil, tahu dan tempe. Air kelapa, susu beras merah, susu almond, soba, gandum, millet, beras merah, dan quinoa juga merupakan makanan pembentuk alkali.
Sebuah artikel ulasan yang diterbitkan dalam Jurnal Lingkungan dan Kesehatan Masyarakat pada tahun 2012 mencatat bahwa diet alkali dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang, kognisi dan memori dan menurunkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan stroke. Manfaat ini setidaknya sebagian karena peningkatan konsumsi buah dan sayuran yang direkomendasikan pada diet alkali.
Ubi Jalar - Basa atau Asam?
Panggang ubi jalar Anda atau rebus, dan itu diizinkan dengan diet alkali. Jika Anda mengubahnya menjadi kentang goreng, itu cerita yang berbeda. Anda juga harus menghindari ubi jalar kalengan manis atau mengkilap, atau menghitungnya sebagai bagian dari 20 persen makanan pembentuk asam untuk hari itu.
Manfaat lain dari Ubi Jalar
Ubi jalar adalah makanan bergizi, dengan setiap cangkir ubi jalar panggang memberikan 26 persen dari nilai harian untuk serat, 769 persen dari DV untuk vitamin A, 65 persen dari DV untuk vitamin C dan 50 persen dari DV untuk mangan juga sebagai sejumlah besar tembaga, kalium, fosfor, magnesium dan banyak vitamin B.
Saran Penyajian
Memanggang atau membuat microwave kentang manis adalah cara mudah untuk menyiapkan salah satu dari sayuran ini. Anda juga bisa menggunakan ubi, apel, wortel, dan lentil untuk membuat sup bergizi; panggang campuran ubi dan bit dengan sentuhan bubuk bawang putih untuk lauk; atau campur kentang manis dengan kacang hitam, telur, gandum dan rempah-rempah untuk membuat burger vegetarian untuk hidangan utama Anda.
