Terong adalah sayuran yang berlimpah dan umum di sebagian besar Amerika Serikat, tetapi banyak koki rumah tidak tahu bagaimana membumbui dan menyiapkannya. Meskipun banyak metode yang dapat digunakan untuk memasak terong, termasuk menumis, memanggang dan menggoreng, metode sederhana yang sehat yang menghasilkan terong beraroma adalah memanggangnya di oven dengan ramuan tradisional Italia. Saat memasak terong, gunakan sedikit minyak, karena terong seperti spons cenderung menyerapnya dengan sangat cepat.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Bilas terong di bawah air dingin dari keran. Tepuk terong kering dengan handuk kertas dan letakkan terong di atas talenan yang bersih.
Langkah 3
Angkat kira-kira satu inci dari bagian atas dan bawah terong dengan pisau tajam. Buang bagian atas dan bawah atau cadangan untuk sup sup buatan sendiri jika diinginkan.
Langkah 4
Iris terong menjadi bundar setebal sekitar satu inci. Tempatkan putaran terung di atas loyang bersih.
Langkah 5
Olesi putaran terong dengan minyak zaitun extra virgin di kedua sisi dan bumbui dengan garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya.
Langkah 6
Taburkan setengah dari thyme, oregano, rosemary dan basil ke atas irisan terong. Tempatkan loyang di oven di rak tengah dan masak terong selama 10 menit.
Langkah 7
Balik irisan terong ke atasnya dan beri sisa bumbu yang tersisa. Masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 10 menit tambahan.
Langkah 8
Pindahkan irisan terong ke piring saji hangat dengan spatula dan sajikan segera saat panas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Terong utuh
Kertas tisu
Bersihkan talenan
Pisau tajam
Bersihkan loyang
Kuas yang aman untuk makanan
Minyak zaitun extra virgin, untuk disikat
Garam laut, secukupnya
Lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
1/4 sendok teh thyme kering
1/2 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh rosemary kering cincang
Piring saji hangat
Sudip
Minyak zaitun yang diresapi bawang putih, opsional, secukupnya
Tip
Untuk sedikit rasa ekstra, Anda bisa menyiram irisan terong yang sudah dimasak dengan minyak zaitun panas yang dibumbui bawang putih tepat sebelum disajikan. Gunakan minyak zaitun yang disuntikkan bawang putih secukupnya agar terong tidak terlalu berminyak.
