Kedelai berasal dari kacang kedelai, kacang-kacangan bebas kolesterol yang tinggi protein dan rendah lemak jenuh. Kedelai memiliki kandungan serat tinggi dan mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk kalsium, zat besi, kalium dan seng. Kedelai kaya akan vitamin B dan sumber asam lemak omega-3 yang baik. Ini hadir dalam banyak makanan, termasuk produk daging dan pengganti daging, sereal dan makanan panggang. Meskipun kedelai dikenal karena manfaatnya bagi kesehatan, isoflavon dalam kedelai dapat mengganggu hormon.
Tiroid
Kedelai adalah fitoestrogen yang meniru fungsi hormon alami tubuh. Kelenjar tiroid, yang bertanggung jawab untuk produksi dan penyimpanan hormon yang mengendalikan semua sistem tubuh, dapat terganggu oleh fitoestrogen. Hormon tiroid mengatur detak jantung, menyeimbangkan tekanan darah, menjaga suhu tubuh dan mempertahankan laju metabolisme yang sesuai untuk mengubah makanan menjadi energi. Karena kedelai meniru beberapa hormon, itu dapat mengganggu obat tiroid tertentu. Menurut Dr. Todd B. Nippoldt dari The Mayo Clinic, "Kedelai telah lama dianggap mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap obat. Namun, tidak ada bukti bahwa orang yang memiliki hipotiroidisme harus menghindari kedelai sepenuhnya."
Estrogen
Estrogen, diproduksi di ovarium, bertanggung jawab untuk perkembangan organ seksual dan reproduksi wanita. Ini adalah senyawa tanaman peniru estrogen yang ditemukan dalam kedelai yang bertanggung jawab atas manfaat kesehatan kedelai. Tetapi senyawa estrogenik yang sama ini, yang dikenal sebagai isoflavon, dapat memiliki efek negatif pada hormon wanita ketika dikonsumsi dalam jumlah besar. Studi laboratorium menunjukkan bahwa genistein, fitoestrogen yang ditemukan dalam kedelai, dapat menyebabkan penurunan kesuburan, disfungsi ovulasi dan siklus menstruasi yang tidak teratur. Menurut sebuah studi dari Institut Nasional Ilmu Kesehatan Lingkungan, yang diterbitkan dalam edisi 31 April 2011 "Reproductive Toxicology, " studi "jelas menunjukkan bahwa dosis genistein yang relevan dengan lingkungan memiliki dampak negatif yang signifikan pada diferensiasi ovarium, siklus estrus, dan kesuburan. dalam model tikus. Studi tambahan tentang fungsi reproduksi pada populasi manusia yang terpapar fitoestrogen tingkat tinggi selama pengembangan diperlukan."
Kehamilan
Estrogen meningkat selama kehamilan untuk memenuhi tuntutan ibu dan janin. Produksi estrogen dipertahankan oleh ovarium dan plasenta. Selama kehamilan, itu adalah hormon yang bertanggung jawab untuk pertumbuhan rahim, penebalan lapisan rahim, peningkatan volume darah, produksi ASI dan perkembangan organ janin. Karena isoflavon dalam kedelai meniru estrogen, ada kemungkinan bahwa makan kedelai dalam jumlah besar dapat menyebabkan ketidakseimbangan hormon selama kehamilan. Menurut reporter Lindsey Konkel dari "Scientific American, " "Ada bukti kuat dari penelitian pada hewan bahwa isoflavone genistein mengubah reproduksi dan perkembangan embrio."
Mati haid
Ketika kadar estrogen mulai turun selama menopause, keseimbangan hormon normal menjadi terganggu. Segudang gejala mungkin menyertai penurunan estrogen, termasuk hot flashes, keringat malam, kehilangan memori dan lekas marah. Banyak wanita khawatir memulai terapi penggantian hormon karena risiko yang terkait dengannya. Sebaliknya, mereka memilih alternatif alami seperti suplemen kedelai. Menurut MayoClinic.com, "Secara keseluruhan, bukti menunjukkan bahwa produk kedelai yang mengandung isoflavon dapat membantu mengurangi gejala menopause, seperti hot flashes. Studi lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi penggunaan ini."
