Jumlah Protein
Dalam porsi 3 ons cumi mentah, atau cumi menyediakan 13 gram protein. Bandingkan dengan 18 gram protein dalam 3 ons dada ayam mentah atau 17 gram dalam 3 ons udang mentah. Seperti protein hewani lainnya, cumi lengkap, artinya cumi mengandung semua asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh Anda sendiri. Sebagian besar protein nabati dan biji-bijian kekurangan satu atau lebih asam amino esensial ini. Seiring dengan protein, cumi juga merupakan sumber vitamin B-12, kalium, zat besi, fosfor dan tembaga.
Kebutuhan Protein
Institute of Medicine merekomendasikan minimum 0, 8 gram protein per kilogram berat badan. Jika Anda memiliki berat 150 pound, Anda membutuhkan setidaknya 54 gram protein per hari. Satu porsi cumi 3 ons menawarkan hampir seperempat dari kebutuhan ini. Anda dapat mengonsumsi hingga 35 persen kalori dari protein dengan aman.
Persiapan
Meskipun cumi menawarkan protein, memakannya yang sudah babak belur dan digoreng mungkin bukan pilihan terbaik. Menggoreng cumi tidak mempengaruhi kandungan proteinnya, tetapi menggandakan jumlah kalori dan meningkatkan kandungan lemak dari 1 gram menjadi 6 gram. Pilih cumi bakar, panggang atau kukus sebagai pilihan yang lebih sehat. Jika Anda memesan cumi goreng, gunakan jus lemon atau marinara untuk mencelupkan daripada saus berbasis mayones.
Kolesterol
Protein dalam cumi hadir dengan sejumlah besar kolesterol - 198 miligram per 3 ons cumi mentah. The American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi kolesterol hingga 300 miligram per hari untuk melindungi Anda dari penyakit jantung. Jika Anda memilih untuk makan cumi, usahakan untuk membatasi makanan lain yang mengandung kolesterol pada hari itu.
