Anda mungkin pernah mendengar laporan bahwa banyak orang Amerika mengonsumsi terlalu banyak natrium untuk kesehatan yang baik. Meskipun mengurangi jumlah garam meja dalam makanan Anda adalah salah satu obatnya, bisa mudah untuk melupakan bahwa natrium adalah bagian alami dari banyak makanan dan juga ditambahkan ke produk olahan, kadang-kadang dalam jumlah tinggi.
Jumlah Terbaik
Mengkonsumsi terlalu banyak natrium meningkatkan risiko beberapa penyakit kronis yang berpotensi serius, termasuk tekanan darah tinggi, penyakit ginjal, stroke, dan gagal jantung. Menurut American Heart Association, diet tinggi natrium dapat berkontribusi untuk pengembangan tekanan darah tinggi pada 1 dari 3 orang Amerika. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit merekomendasikan Anda membatasi konsumsi natrium harian Anda tidak lebih dari 2.300 miligram, atau sekitar 1 sendok teh garam meja, dan 1.500 miligram atau kurang jika Anda berusia di atas 50 tahun, apakah orang Afrika-Amerika atau sudah menderita penyakit ginjal atau tekanan darah tinggi.
Daging segar
Daging segar mengandung sodium yang merupakan bagian alami dari kandungannya. Misalnya, 3 ons daging sapi tanpa lemak yang dimasak mengandung sekitar 55 miligram natrium, sementara daging babi dan daging sapi segar masing-masing menyediakan sekitar 60 dan 70 miligram. Daging organ juga merupakan sumber natrium - jantung dan lidah sapi masing-masing menyediakan 29 dan 17 miligram natrium per ons, sedangkan hati anak sapi mengandung sekitar 30 miligram per ons. Unggas juga mengandung jumlah natrium yang rendah, dengan sekitar 70 miligram dalam satu setengah dada ayam dan 50 miligram dalam satu stik drum, keduanya dipanggang dengan kulit. Turki secara signifikan lebih tinggi natrium, dengan hampir 200 miligram dalam satu kaki panggang atau setengah payudara, keduanya dimasak dengan kulit, meskipun ini terutama karena porsi kalkun lebih besar daripada ayam.
Daging deli
Produk daging yang dimaksudkan untuk dimakan dingin bisa sangat tinggi natrium. Misalnya, daging sapi bologna dapat mengandung sebanyak 220 miligram natrium per irisan, sementara Braunschweiger liverwurst dapat memiliki lebih dari 300 miligram di setiap irisan. Daging deli lainnya yang bisa menjadi makanan tinggi sodium termasuk bologna Lebanon, dengan sekitar 225 miligram per irisan, dan beberapa jenis salami yang dapat memiliki lebih dari 200 miligram per irisan. Saat memilih daging deli, cari produk berlabel sodium rendah atau rendah. Menurut Departemen Pertanian AS, produk-produk ini harus memiliki kadar natrium yang berkurang 25 persen dari jumlah normal yang dilabeli "natrium tereduksi" dan 35 miligram atau kurang per porsi untuk label "low-sodium".
Daging lainnya
Jenis daging olahan lainnya seperti jenis yang disembuhkan garam bisa sangat tinggi natrium. Misalnya, satu porsi ham 3 ons mungkin mengandung sebanyak 1.100 miligram natrium, sementara dua iris daging asap yang dimasak menyediakan hampir 300 miligram. Hot dog juga dapat mengandung banyak natrium, dengan beberapa jenis hot dog ayam masing-masing mengandung sekitar 600 miligram. Daging kalengan juga bisa menjadi makanan tinggi sodium. Misalnya, 3 ons daging kornet kalengan dapat memiliki hampir 900 miligram, sementara sekaleng ayam 5 ons mungkin memiliki 700 miligram atau lebih natrium. Saat membeli jenis daging olahan ini, periksa label untuk konten natrium dalam setiap penyajian dan pilih bila memungkinkan untuk versi yang dikurangi atau rendah sodium.
