Banyak produk perawatan pribadi dan farmasi mengandung campuran asam sitrat dan natrium bikarbonat. Sementara natrium bikarbonat secara teknis adalah garam asam, ia bertindak sebagai basa dengan adanya asam sitrat. Dua senyawa bereaksi satu sama lain untuk menghasilkan gelembung, yang mengarah ke solusi efervesen ketika mereka dicampur dengan air.
Sodium Bikarbonat
Sodium bikarbonat adalah garam asam dengan rumus kimia NaHCO3. Garam adalah senyawa kimia yang terdiri dari satu atau lebih partikel bermuatan positif dan satu atau lebih partikel bermuatan negatif; partikel tertarik satu sama lain karena muatan yang berlawanan, tetapi dalam air mereka terpisah satu sama lain dan bereaksi secara independen. Bergantung pada apa lagi yang ada dalam larutan, natrium bikarbonat dapat bertindak sebagai asam atau basa, jelaskan Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia."
Asam sitrat
Asam sitrat ada di mana-mana di alam dan memiliki signifikansi biokimia utama dalam tubuh manusia, tetapi Anda tidak perlu mengkonsumsinya. Sel-sel Anda membuatnya ketika Anda membakar karbohidrat, protein, dan lemak untuk energi. Sel-sel kemudian memecah asam sitrat yang mereka buat untuk menghasilkan molekul energi ATP - adenosin trifosfat - dan produk-produk limbah karbon dioksida dan air. Asam sitrat umum dalam makanan sebagai zat pengawet dan penyedap rasa.
Solusi Effervescent
Beberapa produk kering seperti tablet antasida, tablet gangguan pencernaan, dan obat tetes mandi mengandung sodium bikarbonat dan asam sitrat. Ketika senyawa ini kering, mereka tidak bereaksi satu sama lain. Dicampur dengan air, natrium dan bikarbonat terpisah satu sama lain dan bikarbonat bereaksi dengan asam sitrat. Ini menghasilkan senyawa yang disebut asam karbonat, dengan rumus kimia H2CO3. Asam karbonat tidak stabil dan hancur, membuat air dan karbon dioksida, yang menghasilkan gelembung dalam larutan.
Nilai Kesehatan
Asam sitrat dalam produk farmasi effervescent hampir tidak memiliki nilai gizi, karena Anda mengeluarkan sebagian besar asam sitrat yang Anda konsumsi melalui urin. Selama ada lebih banyak bikarbonat daripada asam sitrat, bikarbonat dapat bereaksi dengan asam lain - seperti asam lambung - dan membantu meringankan gejala mulas, jelas MayoClinic.com. Alasan Anda akan menemukan asam sitrat dalam tablet mulas dan gangguan pencernaan adalah karena effervescence membantu menutupi rasa pahit dari bahan-bahan seperti aspirin.
