Pemandangan dan aroma daging sapi panggang yang berasal dari oven pasti akan merangsang selera Anda untuk mengantisipasi hidangan lezat. Namun setelah Anda mengunyah, menelan, dan mencerna setiap potong daging, tubuh Anda mendapatkan manfaat dan risiko mengonsumsi makanan ini. Daging sapi panggang mengandung protein, lemak, vitamin dan mineral yang dapat meningkatkan asupan nutrisi tertentu, namun juga mengandung zat yang dapat meningkatkan risiko kesehatan Anda.
Protein
Daging sapi panggang adalah sumber protein yang baik, makronutrien yang Anda butuhkan untuk membangun dan memelihara otot, menumbuhkan dan memperbaiki jaringan, merangsang sistem kekebalan tubuh Anda dan menghasilkan enzim dan hormon. Protein dalam daging sapi panggang mengandung semua 9 asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh Anda. 3 ons. porsi daging sapi panggang menyediakan sekitar 21 g protein. Asupan protein yang direkomendasikan adalah 46 g per hari untuk wanita dan 56 g per hari untuk pria.
Besi
Mengonsumsi daging sapi panggang dapat meningkatkan asupan zat besi, mineral yang Anda butuhkan untuk sel darah merah. Zat besi adalah bagian dari molekul yang disebut hemoglobin, yang ditemukan dalam sel darah merah dan mengangkut oksigen dari paru-paru ke sel-sel Anda di seluruh tubuh Anda. Zat besi juga berpartisipasi dalam reaksi kimia yang tergantung pada enzim seperti sintesis DNA. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi di mana Anda menghasilkan sedikit sel darah merah dan dapat menyebabkan sel Anda menerima lebih sedikit oksigen.
Lemak jenuh
Daging sapi panggang juga mengandung lemak jenuh, lemak tidak sehat, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Peningkatan konsumsi lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol darah Anda dan akumulasi plak di arteri Anda. Penelitian oleh para ilmuwan di Heart Research Institute di Sydney, Australia dan diterbitkan dalam "Journal of American College of Cardiology" pada tahun 2006 mencatat bahwa konsumsi lemak jenuh merusak fungsi endotel arteri. Endothelium adalah lapisan sel di bagian dalam pembuluh darah.
Nitrat
Daging sapi panggang juga merupakan daging deli yang dapat Anda sertakan di atas sandwich. Daging sapi panggang olahan mungkin mengandung nitrat, bahan pengawet yang umum digunakan pada daging deli. Nitrat adalah zat karsinogenik yang dapat meningkatkan risiko kanker. Mengkonsumsi daging merah olahan dalam jumlah tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko leukemia, suatu bentuk kanker sel darah putih., Menurut penelitian oleh para ilmuwan di Pusat Penelitian Kanker Jerman di Heidelberg, Jerman dan diterbitkan dalam "International Journal of Cancer". " pada tahun 2010.
