Seorang vegan mendapatkan protein dan lemaknya dari makanan nabati daripada makanan hewani. Vegan tidak makan daging atau produk susu, membedakan vegan dari beberapa bentuk vegetarianisme lainnya. Jika Anda seorang vegan, Anda dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh Anda akan protein dan lemak dengan merencanakan asupan makanan Anda termasuk sumber nabati yang mengandung protein dan lemak.
Lemak
Tidak mengonsumsi susu atau telur berarti diet vegan Anda bebas kolesterol, dan mengandung sedikit lemak jenuh atau trans, jelaskan Vegetarian Resource Group. Alih-alih mendapatkan lemak dari keju atau produk susu, dapatkan lemak Anda dari kacang, almond atau mentega mete, yang juga merupakan sumber protein yang baik. Beli produk komersial atau giling kacang segar Anda sendiri ke dalam pasta, tambahkan sedikit minyak canola jika perlu. Alpukat adalah salah satu dari sedikit buah yang tinggi lemak, dan baik untuk dikonsumsi pada kesempatan tertentu. Minyak kelapa sehat untuk dimasak, dan margarin juga mengandung lemak.
Butir untuk Protein
Menurut Masyarakat Vegetarian, sebagian besar makanan mengandung protein. Meskipun tidak dianggap sebagai protein sempurna seperti telur, biji-bijian adalah sumber protein yang baik untuk vegan yang tidak makan telur. Masyarakat merekomendasikan makan diet seimbang untuk mendapatkan semua 46 hingga 56 gram protein sehari, tergantung pada jenis kelamin dan usia Anda. Oatmeal, roti gandum, dan nasi mentah memberi Anda sebagian dari kebutuhan protein Anda untuk hari itu. Sajikan sendiri muesli untuk sarapan, yang mengandung 7, 7 gram protein selama sekitar 2 ons, menyaingi kandungan protein dalam telur rebus. Makanlah beberapa potong roti atau roti untuk makan siang dan sertakan nasi merah dengan sayuran Anda saat makan malam.
Kacang, Kacang polong, Lentil dan Biji
Kacang, kacang polong, lentil dan biji adalah sumber protein yang sangat baik. Menurut Masyarakat Vegetarian, 7 ons. kacang polong memiliki 16, 0 gram protein. Makan kacang polong pada salad, atau haluskan menjadi pasta untuk hummus. Siapkan kacang dengan berbagai cara, dari memanggang kacang hingga memakan burger kacang. Gunakan kacang dan lentil dalam sup. Lentil dimasak dengan cepat dan merupakan cara yang mudah untuk mendapatkan protein tanpa harus menunggu buncis kering. Bawalah biji bunga matahari dan labu untuk camilan mudah.
Makanan Kedelai
Penulis majalah Veg Family, Chrisa Novelli, MPH mengatakan bahwa tahu, susu kedelai, tepung kedelai, dan minyak kedelai semuanya terbuat dari edamame, atau kedelai utuh. Kedelai adalah sayuran serbaguna, dan sebagai protein lengkap, membentuk dasar produk seperti burger kedelai, keju kedelai, yogurt, dan bahkan es krim, kata Novelli. Satu cangkir susu kedelai memiliki sekitar 7 gram protein, setengah cangkir tahu memiliki sekitar 10 gram protein dan sepertiga cangkir kedelai tanpa daging juga memiliki sekitar 10 gram protein, kata Asosiasi Makanan Kedelai Amerika Utara. Anda bisa makan "sosis" sarapan kedelai dan memiliki 11 gram protein atau secangkir yogurt kedelai untuk 6 gram.
