Kacang tidak hanya mengurangi risiko penyakit jantung, komplikasi diabetes yang umum, tetapi juga meningkatkan gula darah pada penderita diabetes. Kacang dipenuhi dengan zat bermanfaat yang bertanggung jawab atas manfaat ini, termasuk lemak tak jenuh, protein nabati, serat, antioksidan, vitamin, mineral, dan bahan kimia tanaman pelindung lainnya. Sementara berbagai jenis kacang-kacangan dapat menjadi tambahan yang berharga untuk rencana makanan diabetes, penelitian menunjukkan beberapa kacang mungkin sangat membantu.
Kacang pistasi
Pistachio adalah camilan yang bermanfaat bagi seseorang dengan diabetes, menurut sebuah studi 12 minggu terhadap 48 orang dengan diabetes tipe 2. Dibandingkan dengan peserta penelitian yang tidak makan kacang, mereka yang memasukkan 50 gram pistachio setiap hari, yang sedikit lebih dari 1/3 cangkir, mengalami penurunan 0, 4 persen pada A1c, ukuran pembacaan gula darah rata-rata, dan 14 poin menjatuhkan gula darah puasa. Pistachio kaya akan magnesium dan polifenol, senyawa tanaman dengan efek antioksidan, dan mengandung zat-zat yang dapat menekan nafsu makan, mendorong kenaikan gula darah lebih lambat setelah makan, dan mengurangi peradangan, menurut para peneliti studi.
kacang almond
Almond juga tampaknya meningkatkan glikemik, atau kontrol gula darah dan mengurangi risiko penyakit jantung pada orang dengan diabetes tipe 2. Dalam studi 24 minggu, peserta yang memasukkan 20 persen dari asupan kalori harian mereka dari almond - atau sekitar 1/2 cangkir almond utuh untuk rencana kalori 2000 - menurunkan A1c mereka sebesar 0, 3%. Konsumsi almond juga menurunkan lingkar pinggang, menunjukkan manfaat gula darah setidaknya sebagian terkait dengan peningkatan sensitivitas insulin dari hilangnya lemak tubuh. Para peneliti juga menyarankan serat, protein nabati, lemak tak jenuh, vitamin E, potasium dan antioksidan dari almon dapat meningkatkan kerja insulin dalam tubuh.
Kacang kenari
Data dari 2 studi prospektif besar wanita AS menghubungkan konsumsi kenari dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah. Studi ini mengaitkan semua kacang dengan pengurangan risiko diabetes, tetapi hanya konsumsi kacang kenari menunjukkan manfaat yang tidak terkait dengan penurunan berat badan. Sementara ada sedikit data tentang efek kenari pada orang yang sudah menderita diabetes, profil gizi kenari menunjukkan kacang ini mungkin bermanfaat dalam rencana makanan diabetes. Kacang kenari adalah sumber asam alfa-linolenat (ALA) yang terkenal, lemak tak jenuh yang dapat diubah tubuh menjadi lemak omega-3 yang menyehatkan jantung. Kacang kenari juga merupakan sumber serat makanan, antioksidan, dan sterol nabati yang baik - yang semuanya dapat berdampak baik pada aksi insulin, menurut para peneliti studi.
Kacang campur
Sementara beberapa kacang tampaknya sangat cocok untuk rencana makanan diabetes, kurangnya penelitian yang besar dan berkualitas membuat sulit untuk secara meyakinkan peringkat satu varietas di atas yang lain. Selain itu, ada penelitian yang menunjukkan bahwa semua kacang memiliki manfaat. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Diabetologia edisi Agustus 2018 meneliti peran kacang-kacangan campuran dalam diet 117 pria dan wanita dengan diabetes tipe 2. Partisipan studi yang menerima 1/2 cangkir kacang campuran - almond tawar, pistachio, walnut, pecan, hazelnut, kacang tanah, kacang mete, dan makadami yang tidak tawar dan sebagian besar mentah - mengalami penurunan kontrol gula darah yang kecil namun signifikan. Juga, meta-analisis dari 12 uji coba penelitian terkontrol acak menyimpulkan bahwa konsumsi 1/2 cangkir kacang pohon setiap hari meningkatkan kontrol glikemik pada orang dengan diabetes tipe 2.
Tindakan pencegahan
Kacang-kacangan bisa menjadi tambahan sehat untuk rencana makanan untuk diabetes, tetapi inklusi mereka mungkin tidak untuk semua orang. Jika Anda memiliki alergi terhadap semua jenis kacang-kacangan atau kacang-kacangan, pastikan untuk memahami kacang yang mana, jika ada, yang dapat Anda masukkan dengan aman dalam diet Anda. Selain itu, kacang adalah makanan berkalori tinggi, dengan ½ cangkir kacang menyediakan sebanyak 450 kalori, jadi kacang polong dapat bekerja lebih baik jika kacang menggantikan makanan berkalori tinggi, daripada hanya ditambahkan ke makanan biasa Anda. Jika Anda berencana untuk menambahkan lebih banyak kacang ke dalam paket makanan diabetes Anda dan ingin memastikan Anda tidak menambah berat badan, atau jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang menggunakan diet dan nutrisi untuk mengelola diabetes atau kondisi kesehatan lainnya, tanyakan kepada dokter Anda untuk rujukan ke ahli diet.
Diulas oleh Kay Peck, MPH RD
