Minyak kacang, dibuat dengan menekan kacang, memiliki rasa yang kaya, beberapa manfaat kesehatan, serta beberapa efek samping negatif. Anda bisa menyiramnya di salad saat makan siang atau menggunakannya sebagai minyak goreng untuk menambahkan suar ke hidangan ayam Anda. Karena minyak kacang tinggi dalam keseluruhan kalori dan lemak, Anda harus membatasi penggunaannya dalam makanan sehari-hari Anda.
Kalori Tinggi
Mengikuti rencana diet ketat untuk menurunkan berat badan mengharuskan Anda menghitung setiap kalori yang Anda konsumsi. Minyak kacang memiliki 45 kalori per 1 sdt. melayani, yang dapat bertambah dengan cepat jika Anda tidak mengukur porsi Anda. Jika Anda menggunakannya untuk memasak atau mengeringkannya di piring Anda, ukur terlebih dahulu untuk menghindari terlalu banyak kalori, mengurangi risiko kenaikan berat badan. Minyak kacang memiliki rasa yang kuat, jadi Anda mungkin tidak perlu banyak menggunakannya.
Efek dari Lemak
Semua kalori dalam minyak kacang berasal dari lemak, tetapi lemaknya adalah lemak yang baik untuk jantung. Minyak kacang penuh dengan lemak tak jenuh tunggal, yang memiliki beberapa manfaat ketika Anda mengkonsumsinya sebagai pengganti lemak jahat dan lemak jenuh. Lemak tak jenuh tunggal, atau MUFA, dapat membantu meningkatkan kolesterol darah Anda, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung, jelas Mayo Clinic. Lemak yang baik ini juga dapat membantu menstabilkan kadar gula darah Anda, terutama penting jika Anda penderita diabetes.
Reaksi alergi
Salah satu efek negatif dari minyak kacang adalah kacang adalah makanan yang sangat alergi. Memiliki alergi kacang dapat menyebabkan ruam, bengkak di tenggorokan dan kesulitan bernapas, hanya dengan terpapar dengan jumlah terkecil. Jika Anda memiliki alergi kacang, pastikan makanan yang Anda makan saat memesan tidak dimasak dengan minyak kacang. Minyak kacang tanah yang disuling mungkin tidak mempengaruhi alergi kacang Anda karena protein yang sangat alergenik dihilangkan selama pemrosesan, lapor Peanut Institute. Periksa dengan dokter Anda sebelum menggunakan minyak kacang jika Anda memiliki alergi kacang.
Efek Antioksidan
Minyak kacang kaya akan vitamin E, yang bertindak seperti antioksidan kuat di tubuh Anda. Selama metabolisme normal atau paparan karsinogen melalui asap, radikal bebas terbentuk di sistem Anda. Radikal bebas mengalir dalam darah Anda dan mengais tubuh Anda, bereaksi dengan sel-sel sehat. Hal ini menyebabkan peningkatan stres oksidatif, meningkatkan risiko penyakit kronis, termasuk kanker, demensia, diabetes, dan penyakit jantung. Vitamin E dari minyak kacang membantu menangkal radikal bebas sebelum menyebabkan kerusakan, mengurangi risiko penyakit kronis.
