Neuropati perifer terjadi ketika saraf lengan dan kaki rusak, baik karena cedera atau kondisi medis yang mendasarinya. Gejala dapat termasuk kesemutan, mati rasa, nyeri, kelemahan dan kejang otot. Sayangnya, tidak ada diet neuropati spesifik atau makanan yang menyembuhkan kerusakan saraf. Namun, perubahan pola makan dan menghindari makanan tertentu dapat mengurangi risiko Anda memperparah gejala-gejala ini.
: Efek Jangka Panjang Neuropati Perifer
Diet Neuropati Diabetik
Institut Nasional Gangguan Neurologis dan Stroke menyatakan bahwa diabetes adalah penyebab utama neuropati perifer. Sayangnya, begitu kerusakan saraf terjadi, itu tidak bisa dibalik. Namun, mengelola kadar gula darah Anda dapat membantu mencegah neuropati memburuk, kata American Diabetes Association.
Makanan yang tinggi karbohidrat sederhana, atau gula, menyebabkan lonjakan cepat dalam kadar gula darah diikuti oleh respon insulin yang cepat. Makanan ini termasuk biji-bijian olahan, makanan yang dipanggang, beberapa buah-buahan dan beberapa sayuran bertepung seperti kentang dan jagung. Orang dengan neuropati perifer akibat diabetes harus membatasi asupan makanan dengan indeks glikemik tinggi ini untuk membantu menjaga kadar gula darah dalam batas normal.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2018 oleh Nutrients, diet berdasarkan makanan indeks glikemik rendah membantu mengontrol kadar gula darah pada orang dengan diabetes tipe 2. Memilih biji-bijian dan sayuran utuh yang mengandung serat juga akan membantu mencegah lonjakan gula darah dan mengontrol kadar gula darah. Kadar gula darah yang tinggi secara kronis dapat menyebabkan neuropati perifer.
: Daftar Makanan Rendah Glikemik
Kekurangan Vitamin dan Mineral
Neuropati perifer juga dapat disebabkan oleh defisiensi vitamin atau mineral. Vitamin B12 penting untuk menjaga kesehatan saraf, dan sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2014 oleh Continuum menunjukkan bahwa kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan neuropati perifer. Nutrisi ini tersedia dalam daging hewan, telur dan susu, membuat kekurangan parah jarang terjadi. Orang yang mengonsumsi makanan vegan atau memiliki kondisi medis yang mendasarinya, seperti penyakit Crohn, berada pada risiko tertinggi.
Kekurangan vitamin E, vitamin B1 dan mineral tembaga juga dapat menyebabkan neuropati perifer. Kekurangan ini dapat terjadi karena kekurangan gizi atau sebagai efek samping dari perawatan untuk kondisi medis yang mendasarinya. Terlalu banyak atau terlalu sedikit vitamin B6 juga dapat berkontribusi pada gejala neuropati perifer.
Racun dan Neuropati Perifer
Racun dalam tubuh adalah penyebab lain dari neuropati perifer. Alkoholisme adalah penyebab umum. Konsumsi alkohol yang berlebihan dapat menyebabkan kekurangan gizi dan kekurangan vitamin yang memperburuk neuropati perifer atau menyebabkan cedera langsung pada saraf perifer.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2018 oleh Nutrients, neuropati perifer dapat berkembang dari logam berat dalam aliran darah. Makanan laut beracun adalah salah satu sumber merkuri logam berat. Ikan yang mengandung kadar merkuri tertinggi harus dihindari. Food & Drug Administration mendaftarkan mereka sebagai hiu, ikan pedang, tuna mata besar, jeruk kasar, marlin, tilefish, dan king mackerel.
Racun juga ada dalam pestisida yang digunakan untuk melindungi buah-buahan dan sayuran dari serangga dan penyakit. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2014 oleh Jurnal Medis Bulan Sabit Iran, neuropati perifer dapat berkembang dari paparan kronis terhadap pestisida pada penyemprot pertanian. Meskipun penelitian ini tidak melihat risiko kesehatan bagi konsumen, mencuci produk sebelum memakannya atau membeli buah-buahan dan sayuran organik dapat mengurangi risiko terpapar pestisida.
