Beberapa hal lezat dan lezat seperti steak filet mignon. Meskipun ada banyak cara untuk menyiapkan potongan daging sapi ini, belajar memasak filet mignon adalah pilihan yang bagus. Lain kali Anda berada di dapur memasak filet mignon, cobalah memanggangnya!
Tip
Untuk filet mignon yang lembut dan lezat, panggang steak Anda selama 13 hingga 16 menit dan posisikan 2 hingga 3 inci dari panas Anda.
Mengapa Filet Mignon?
Dari ujung iga hingga ujung sirloin, ada berbagai macam potongan steak untuk dipilih, dengan filet mignon menjadi pilihan yang bergizi dan menarik. Jenis steak ini, yang juga disebut sebagai daging sapi tenderloin, termasuk varietas yang lebih ramping. Menurut USDA, tenderloin daging sapi panggang memiliki sekitar 220 kalori dan 17 gram lemak per filet (4, 3 ons). Anda juga akan mendapatkan 17 gram protein tanpa lemak.
Menurut Yayasan Dewan Informasi Makanan Internasional, mengonsumsi makanan berprotein tinggi dapat membantu meningkatkan pertumbuhan otot dan mempercepat penyembuhan jaringan. Selain itu, protein meningkatkan rasa kenyang, yang dapat membantu menurunkan berat badan seiring waktu.
Akhirnya, daging merah, seperti tenderloin daging sapi panggang, mengandung banyak mineral seperti seng dan zat besi, serta banyak vitamin B yang berbeda. Ini juga merupakan sumber antioksidan yang baik seperti karnosin, anserin dan asam lipoat, yang dapat membantu melawan peradangan dan mengurangi kerusakan sel dalam tubuh.
Cara Memanggang Filet Mignon
Untuk memasak steak Anda dengan benar menggunakan ayam pedaging oven Anda, ikuti resep filet mignon mudah yang disediakan oleh Minnesota Beef Council. Campurkan satu hingga dua siung bawang putih cincang, setengah sendok teh garam, dan 2 sendok teh peterseli segar cincang dalam mangkuk. Setelah tercampur, gosok bahan pada setiap steak Anda.
Selanjutnya, tempatkan steak yang sudah disiapkan di wajan broiler sekitar 2 hingga 3 inci dari sumber panas. Untuk steak setengah matang, panggang filet mignon selama sekitar 13 menit. Untuk suhu yang lebih menengah, simpan di dalam broiler selama hampir 16 menit. Dalam setiap kasus, balikkan steak sekitar setengah jalan melalui proses memasak.
Ketika tenderloin daging sapi panggang memiliki sekitar satu menit tersisa untuk dimasak, Anda dapat menambahkan bahan favorit Anda ke atas steak. Topping populer termasuk keju biru, asparagus dengan saus hollandaise, berbagai jamur atau mentega asin dan rempah-rempah.
Amankan
Mengikuti resep filet mignon yang mudah ini adalah cara yang bagus untuk memastikan makan malam steak Anda terasa lembut dan lezat. Namun, sebelum Anda menyajikan daging, penting untuk memeriksa apakah daging dimasak dengan benar. Academy of Nutrition and Dietetics menawarkan beberapa saran untuk memastikan steak Anda memiliki suhu yang tepat.
Pilihan paling nyaman adalah menggunakan termometer makanan. Paling tidak, steak daging sapi Anda harus mencapai suhu internal setidaknya 145 derajat Fahrenheit dan duduk selama tiga menit atau lebih sebelum dianggap matang dan aman untuk dimakan. Sayangnya, sementara banyak yang lebih suka steak mereka langka, tidak ada cara untuk menjaminnya aman pada suhu internal ini.
Academy of Nutrition and Dietetics menyarankan untuk tidak menggunakan warna internal daging sebagai panduan. Sementara banyak orang berpikir daging yang berwarna merah muda kurang matang dan steak yang warnanya lebih cokelat lebih baik, ini bukan indikator keamanan yang dapat diandalkan. Sebagai gantinya, ukur suhu internalnya dengan termometer daging untuk memastikan filet mignon Anda tidak hanya lezat tetapi juga aman untuk dikonsumsi.
