Acar - atau acar mentimun - buat camilan lezat atau hiasan. Dibuat dengan menginkubasi acar dalam larutan air garam, acar dapat bervariasi dalam rasa - dari acar dill hingga acar manis. Acar mengandung sejumlah nutrisi yang digunakan tubuh Anda untuk bertahan hidup: serat makanan, vitamin dan mineral. Namun, makan acar dalam jumlah besar, atau larutan jus acar dari air garam, dapat menyebabkan efek samping negatif.
Gangguan pencernaan
Salah satu efek samping potensial dari mengonsumsi terlalu banyak acar atau terlalu banyak jus acar adalah gangguan pencernaan. Mengkonsumsi sejumlah besar makanan dapat mengganggu sistem pencernaan Anda, menyebabkan efek samping saat tubuh Anda beradaptasi dengan makanan baru, tetapi acar mungkin terbukti sangat mengecewakan. Mereka terdaftar sebagai makanan untuk menghindari diare oleh University of Arizona. Selain diare, Anda mungkin mengalami ketidaknyamanan perut atau sakit, atau bahkan perut kembung, setelah mengonsumsi terlalu banyak acar.
Kembung
Efek samping lain yang mungkin terjadi akibat terlalu banyak makan acar adalah kembung dan retensi air. Acar - terutama acar adas - mengandung sodium dalam jumlah tinggi. Tubuh Anda bereaksi terhadap asupan natrium tinggi ini dengan menahan air untuk menjaga keseimbangan osmotik tubuh Anda - konsentrasi garam dalam plasma darah dan cairan Anda. Akibatnya, Anda mungkin mengalami pembengkakan yang nyata, terutama di ekstremitas Anda, yang mungkin menyebabkan ketidaknyamanan. Jika Anda mengalami kembung parah, berkonsultasilah dengan profesional medis tentang potensi manfaat diuretik untuk meredakan ketidaknyamanan Anda.
Tekanan darah tinggi
Beberapa orang mungkin mengalami lonjakan sementara dalam tekanan darah setelah mengonsumsi makanan tinggi garam yang penuh dengan acar dan jus acar. Kelebihan retensi cairan setelah konsumsi natrium dapat meningkatkan volume plasma darah dalam tubuh Anda, yang mengarah ke peningkatan tekanan darah untuk beberapa individu, menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University. Jika Anda sudah menderita tekanan darah tinggi, atau hipertensi, atau memiliki riwayat keluarga, hindari mengonsumsi acar dalam jumlah besar dan jus acar untuk menghindari konsumsi garam berlebih.
Peningkatan Beban Kerja Ginjal
Mengkonsumsi acar dan jus acar dalam jumlah banyak mungkin juga menambah beban kerja ginjal Anda untuk sementara waktu. Fungsi utama sel-sel ginjal Anda adalah untuk bertindak sebagai filter, menjaga nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda dalam aliran darah Anda sementara memungkinkan bahan kimia yang tidak diinginkan untuk keluar dari tubuh Anda dalam urin Anda. Setelah Anda mengonsumsi makanan tinggi garam, seperti acar dan jus acar, ginjal Anda harus bekerja untuk menghilangkan kelebihan garam dari tubuh Anda untuk membantu menjaga volume dan tekanan darah normal. Jika Anda menderita kondisi ginjal yang ada, bicarakan dengan dokter Anda tentang keamanan mengonsumsi makanan tinggi garam seperti acar dan jus acar.
