Pewarna makanan buatan membuat makanan Anda lebih menarik dan diinginkan. Sementara keamanan pewarna ini telah dipertanyakan, Administrasi Makanan dan Obat AS menyatakan bahwa pewarna makanan buatan yang saat ini diizinkan untuk digunakan memenuhi persyaratan keamanan yang ketat. Namun, kelompok advokasi konsumen dan penelitian ilmiah baru-baru ini, telah mengaitkan pewarna makanan ini dengan sejumlah masalah kesehatan potensial, terutama jenis kanker tertentu pada hewan dan gangguan defisit perhatian dan hiperaktif pada anak-anak.
Pembatasan Keamanan dan Reaksi Alergi Langka
Menurut FoodSafety.gov, FDA menggunakan ilmu terbaik yang tersedia untuk menentukan apakah zat tambahan makanan aman. Ketika warna makanan buatan disetujui untuk digunakan, sejumlah pembatasan ditentukan, termasuk jenis makanan yang dapat digunakan, jumlah maksimum di mana mereka dapat digunakan dan bagaimana pewarna harus diidentifikasi pada label makanan. Selain itu, semua warna makanan yang disetujui akan ditinjau terus-menerus, karena metode pengujian terus meningkat. FoodSafety.gov tidak mencatat bahwa meskipun jarang, beberapa individu dapat memiliki reaksi alergi terhadap warna makanan tertentu. Sebagai contoh, FDA menemukan bahwa sekitar 1 dari 10.000 orang dapat mengalami gatal-gatal dan gatal-gatal setelah mengonsumsi pewarna makanan buatan Yellow No. 5 - pewarna yang digunakan secara luas dalam minuman, makanan penutup, permen, dan produk lainnya.
Tautan ke Kanker
Menurut kelompok advokasi konsumen Center for Science in Public Interest, pewarna makanan buatan dan pewarna makanan menghadirkan banyak risiko bagi konsumen. Sebuah laporan yang diterbitkan oleh pusat mencatat bahwa banyak warna makanan buatan yang umum digunakan telah ditemukan menyebabkan kerusakan pada DNA, atau genotoksisitas, dalam lebih banyak studi daripada yang ditemukan aman. Tetapi penelitian tentang pewarna makanan buatan terbatas pada penelitian pada hewan, termasuk tikus dan tikus. Sementara tumor kandung kemih dan bentuk kanker lainnya terkait dengan pewarna buatan tertentu dalam studi ini, tidak ada uji coba pada manusia yang menemukan hubungan antara kanker dan pewarna pada manusia. Pusat itu masih berpendapat mereka berbahaya bagi konsumen dan telah mendesak banyak produsen besar untuk menghentikan penggunaannya.
Tautan Pewarna Makanan Buatan-ADHD
Sebuah makalah 2012 yang diterbitkan dalam "Neurotherapeutics" meneliti topik kontroversial pewarna makanan buatan dan hiperaktif pada anak-anak. Artikel tersebut mencatat komite penasehat FDA 2011 yang diadakan untuk tujuan mengevaluasi bukti mengenai efek warna pada ADHD pada anak-anak. Para penulis mencatat bahwa sementara warna makanan buatan bukanlah penyebab utama ADHD, mereka tampaknya mempengaruhi kedua anak-anak dengan dan tanpa ADHD. Sebuah makalah 2009 yang diterbitkan dalam "Prescrire International" mencatat bahwa meta-analisis dari 15 uji klinis double-blind menemukan bahwa pewarna makanan buatan meningkatkan perilaku hiperaktif pada anak-anak yang sudah hiperaktif. Makalah itu menyimpulkan bahwa yang terbaik bagi anak-anak adalah menghindari warna makanan buatan.
FDA mengatakan Anda aman
Menurut FDA, penelitian menunjukkan hubungan antara pewarna makanan buatan dan ADHD pada anak-anak tidak konsisten, tidak meyakinkan atau sulit untuk dievaluasi karena desain penelitian yang buruk. FDA juga mencatat bahwa aditif warna apa pun yang telah dikaitkan dengan kanker, baik pada hewan maupun manusia, dilarang untuk digunakan di Amerika Serikat. Oleh karena itu, menurut FDA, semua pewarna makanan buatan yang saat ini digunakan di negara ini telah dievaluasi untuk keamanan menggunakan penelitian ilmiah terbaik dan ditemukan tidak menyebabkan kanker pada hewan dan manusia.
