Udang dan brokoli, kombinasi klasik dalam banyak masakan Cina, juga merupakan pilihan nutrisi yang cerdas. Kedua bahan utama menawarkan nutrisi penting, vitamin dan mineral dan rendah lemak dan kalori. Namun, saus dan iringan yang berat dapat menutupi rasa dan menambahkan lusinan gram lemak dan kalori, jadi waspadai informasi nutrisi sebelum Anda makan.
Nutrisi
Fakta nutrisi untuk hidangan udang dan brokoli dapat sangat bervariasi tergantung pada bahan dan ukuran porsi. Satu hidangan udang dan brokoli di AllRecipes.com memiliki sekitar 8 g lemak, 180 mg kolesterol, 685 mg natrium, 160 g karbohidrat, 4 g serat, 3 g gula, dan 34 g protein. Namun, resep dari majalah Eating Well yang menampilkan bahan-bahan sederhana mengandung hanya 6 g lemak, 172 mg kolesterol, 520 mg sodium, 6 g karbohidrat, 2 g serat, tanpa gula dan 25 g protein.
Kalori
Kedua resep ini paling berbeda dalam hal jumlah kalorinya. Sementara hidangan AllRecipes "Shrimp and Broccoli" memiliki 865 kalori per porsi, resep Eating Well memiliki kurang dari 180 kalori per porsi. Setiap ukuran porsi sekitar 1 1/2 gelas makanan, tetapi perbedaan besar terletak pada bahannya.
Bahan
Saus dan produk biji-bijian olahan menambah sebagian besar kalori pada hidangan udang dan brokoli. Versi AllRecipes menggunakan krim kental sup brokoli serta nasi putih halus atau pasta spageti putih halus, yang masing-masing menambah sekitar 200 kalori per porsi minimum. Hidangan Eating Well menampilkan saus rendah kalori yang terbuat dari jus kerang atau kaldu ayam dan rempah-rempah sederhana, dan juga mengandung lebih banyak brokoli.
Alternatif
Tidak terlalu sulit untuk menambahkan nilai kesehatan pada resep udang dan brokoli saat Anda membuatnya di rumah. Lakukan sesuai saran Makan dan tambahkan sayuran tambahan, atau lewati saus krim. Sajikan hidangan dengan nasi merah atau pasta gandum sebagai pengganti produk olahan. Terakhir, pertahankan ukuran porsi kecil agar Anda dapat menjaga jumlah kalori dan lemak tetap terkontrol meskipun Anda benar-benar menikmati versi hidangan yang lebih kaya. Di restoran, minta informasi nutrisi tentang makanan pada menu atau hubungi kami.
Pertimbangan
Selain protein tanpa lemak dari udang dan nutrisi sehat dari sayuran, MyPyramid.gov merekomendasikan makan porsi harian dari biji-bijian, buah-buahan dan produk susu tanpa lemak. Seimbangkan kelompok makanan itu dengan porsi udang dan brokoli untuk membentuk makanan tersehat, terlengkap. Jika Anda memerlukan saran nutrisi khusus, bicarakan dengan dokter Anda atau ahli diet terdaftar.
