Steak ribeye adalah potongan daging sapi yang diambil dari area tulang rusuk, dengan tulang rusuk dan tulang belakang dikeluarkan. Ikuti resep steak wajan goreng untuk membakar bagian luar steak sambil menjaga bagian dalam potongan lembab dan lembut.
Kumpulkan Bahan
Cobalah memasak ribeye Anda dengan instruksi dari resep sederhana ini untuk Paleo Cinco de Mayo Salad Steak dari LIVESTRONG.COM. Resep ini menggunakan potongan daging 8 ons dengan beberapa bumbu sederhana.
Saat memilih potongan daging sapi Anda, amati jumlah marbling, atau lemak, di steak. Anda juga dapat mencari peringkat USDA yang mungkin tercantum pada kemasan:
- Daging sapi Prime memiliki tingkat marbling tertinggi. Daging sapi berkualitas tinggi ini sering disajikan di restoran.
- Daging sapi pilihan berkualitas tinggi tetapi memiliki ukuran yang lebih sedikit dari yang terbaik, tetapi masih merupakan potongan yang lembut dan beraroma.
- Pilih daging sapi memiliki jumlah marbling terkecil. Potongan ini cenderung mengering saat Anda memasaknya.
Tip
Filet ribeye 4, 5 ons memiliki 240 kalori, menyarankan USDA. Sekitar 63 persen dari kalori ini berasal dari protein dan 37 persen sisanya berasal dari lemak. Nutrisi penting lainnya yang ditemukan di ribeye Anda termasuk:
- 4, 6 miligram atau 26% Nilai Harian besi
- 14, 2 miligram atau 129% Nilai Harian seng
- 4, 4 mikrogram atau 189 persen Nilai Harian vitamin B12
Tidak ada karbohidrat atau serat di ribeye.
Anda akan membutuhkan wajan besi atau wajan. Resep ini membutuhkan ghee, tetapi Anda juga dapat memilih untuk menggunakan lemak lain seperti minyak kacang atau minyak canola atau mentega. Selain itu, Anda akan membutuhkan garam laut dan lada. Pertimbangkan garam halal kasar dan lada hitam yang pecah untuk rasa yang paling.
: 5 Jenis Garam Populer dan Cara Menggunakannya
Resep Steak Pan-Goreng
Setelah Anda mengumpulkan bahan-bahan Anda, inilah saatnya untuk memasak ribeye Anda.
- Pra-panaskan wajan Anda: Tempatkan wajan Anda di atas kompor dengan api sedang-tinggi dan lelehkan satu sendok makan ghee..
- Siapkan steak: Bumbui kedua sisi steak dengan garam dan merica.
- Bakar ribeye: Tempatkan steak di wajan dan masak selama empat menit. Kemudian balikkan steak dan masak lagi tiga hingga empat menit sampai kematangan yang diinginkan.
Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu daging untuk memastikan daging dimasak dengan benar. Steak setengah matang harus berukuran 120 hingga 125 derajat.
Setelah steak selesai, biarkan selama kurang lebih 10 menit sebelum disajikan. Resep ini meminta Anda untuk mengiris steak dan menambahkannya ke salad, tetapi Anda juga bisa makan steak itu sendiri dengan salad atau hidangan lain di sampingnya.
: Cara Memasak Steak Lembut di Kompor
