Hanya tumbuh di Italia, nasi arborio inilah yang membuat risotto favorit Anda creamy dan lezat. Krim ekstra dikreditkan ke konten pati tinggi. Meskipun lebih pati daripada beras putih panjang-butir, pati tambahan tidak berarti lebih tinggi dalam karbohidrat. Menguraikan kandungan gizi nasi arborio untuk menentukan bagaimana biji-bijian ini cocok dengan rencana makan sehat Anda.
Semua karbohidrat
Meskipun nasi arborio mengandung protein dan lemak, hampir 90 persen kalori dalam beras berasal dari kandungan karbohidratnya. Satu porsi 1/4 cangkir mentah mengandung 38 gram karbohidrat, 4 gram protein; dan 0, 5 gram lemak. Kandungan karbohidratnya sangat mirip dengan beras putih panjang, yang memiliki 37 gram karbohidrat dalam porsi 1/4 cangkir. Namun, beras Arborio adalah sumber serat yang lebih baik, dengan 2 gram per sajian dibandingkan dengan 0, 6 gram pada beras panjang. Serat dalam makanan membantu mengendalikan rasa lapar, dan mendapatkan lebih banyak dalam makanan Anda dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2 dan obesitas.
Ketahui Kalori Anda
Dari segi kalori, beras arborio memiliki jumlah kalori yang hampir sama dengan jenis beras lainnya, dengan 170 kalori per 1/4 cangkir sajian mentah. Jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori, itu kurang dari 10 persen dari kebutuhan kalori harian Anda. Kebanyakan orang Amerika makan terlalu banyak kalori, itulah sebabnya ada epidemi obesitas, menurut Dietary Guidelines for Americans 2010. Mengetahui jumlah kalori untuk beras arborio dapat membantu memudahkan Anda melacak asupan Anda untuk kontrol kalori yang lebih baik.
Bebas Natrium
Jika Anda mencoba membatasi asupan natrium, beras arborio bebas natrium merupakan pilihan yang sehat. Menurut Dietary Guidelines for Americans, 2010, rata-rata orang Amerika mengonsumsi 3.400 miligram sodium per hari. Asupan natrium yang tinggi meningkatkan tekanan darah, dan risiko penyakit jantung dan ginjal. Untuk kesehatan yang lebih baik, pedoman diet menyarankan Anda membatasi asupan hingga kurang dari 2.300 miligram per hari. Jika Anda sudah memiliki tekanan darah tinggi, berusia di atas 51 tahun atau keturunan Afrika-Amerika, batasi asupan Anda hingga kurang dari 1.500 miligram per hari.
Besi
Beras Arborio bukan sumber vitamin atau mineral yang signifikan, tetapi mengandung sedikit zat besi. 1/4-cangkir porsi mentah memenuhi 1 persen dari nilai harian untuk zat besi. Zat besi adalah mineral penting yang membantu mengangkut oksigen ke semua organ dan jaringan dalam tubuh Anda. Tubuh Anda mungkin tidak dapat menyerap sebanyak mungkin zat besi dalam beras - sumber tanaman - seperti halnya dari sumber daging. Makan nasi arborio dengan daging atau makanan kaya vitamin C, seperti kol, dapat meningkatkan penyerapan zat besi.
