Gout adalah jenis radang sendi yang berkembang dari kelebihan asam urat dalam tubuh, menurut National Institute of Arthritis dan Musculoskeletal dan Penyakit Kulit. Namun, kondisi menyakitkan ini dapat diperbaiki dengan perubahan pola makan. Anda masih bisa makan ayam jika menderita encok, tetapi Anda harus memilih metode persiapan tertentu dan membatasi jumlah ayam yang Anda makan. Ayam, seperti semua jenis unggas lainnya, daging, ikan, dan kerang, adalah sumber purin. Purin dipecah menjadi asam urat dalam tubuh Anda. Jika Anda makan terlalu banyak makanan yang kaya purin, kelebihan asam urat dapat menumpuk di persendian Anda sehingga menyebabkan peningkatan frekuensi dan keparahan gejala asam urat Anda. Dokter atau ahli gizi dapat membantu Anda merencanakan diet gout seimbang yang dirancang untuk membantu mengelola kondisi Anda.
Makanan Purine Tinggi
Makanan dengan konsentrasi purin yang cukup tinggi memiliki antara 9 dan 100 miligram senyawa dalam setiap porsi 3 ons. Semua potongan ayam termasuk dalam kategori ini, meskipun beberapa jenis unggas lainnya - angsa, ayam hutan dan bebek, misalnya - adalah makanan purin tinggi dengan 100 hingga 1.000 miligram senyawa purin dalam porsi 3 ons dan harus dihindari. Ayam memiliki kandungan purin yang mirip dengan daging sapi tanpa lemak dan babi, sebagian besar jenis ikan, beberapa kerang, jamur, kacang kering dan asparagus.
: Daftar Makanan yang Menyebabkan Gout
Ayam dan Gout
Pusat Medis Universitas Pittsburgh melaporkan bahwa pasien asam urat dapat memiliki hingga 6 ons makanan yang kaya protein dan cukup purin seperti ayam setiap hari. Batasi diri Anda hanya untuk porsi 2 atau 3 ons pada waktu makan tertentu. Minumlah 8 ons air sebelum dan sesudah makan yang mengandung ayam, terutama jika Anda menderita asam urat atau riwayat batu ginjal. Asupan cairan yang cukup mengeluarkan asam urat dari darah Anda, membantu mencegah penumpukan kristal asam urat di persendian Anda. Jika gejala gout Anda baru-baru ini memburuk, hilangkan ayam dari diet Anda sampai kambuhnya Anda sembuh.
Potongan ayam terbaik
Orang dengan gout harus menjaga asupan lemak total hingga 30 persen atau kurang dari kalori harian mereka. Pola makan yang lebih tinggi lemak dapat memperburuk gejala Anda karena lemak dapat mencegah ginjal Anda menghilangkan asam urat dengan benar. Untuk potongan ayam yang paling ramping, pilihlah payudara tanpa kulit atau daging putih tanpa lemak. Pilihlah daging yang kurang gelap - paha dan stik drum - yang mengandung lebih banyak lemak per sajian. Jika asupan natrium Anda juga menjadi perhatian, cari ayam yang rasanya belum disempurnakan dengan larutan salin natrium tinggi.
Tips Persiapan Ayam
Hindari membesarkan ayam dan menggoreng untuk menjaga asupan lemak Anda rendah. Jangan sajikan ayam yang dimasak dengan saus krim tinggi lemak atau kaya gravies. Ekstrak kaldu, kaldu dan daging yang sering digunakan untuk menyiapkan saus untuk hidangan ayam adalah makanan yang sangat purin dan harus dihindari. Panggang, panggang, panggang, tumis atau rebus ayam sebagai gantinya, gunakan sedikit demi sedikit untuk menambah rasa pada makanan Anda alih-alih menjadikan sebagian besar fokus. Sajikan ayam dengan makanan kaya karbohidrat karena karbohidrat membantu tubuh Anda menghilangkan asam urat.
: Makanan yang Bisa Anda Makan Jika Anda Mengalami Gout
