Semua vitamin larut dalam air atau larut dalam lemak, jadi Anda membutuhkan air dan lemak untuk menyerap banyak nutrisi dalam makanan Anda. Air juga memainkan peran penting dalam kemampuan tubuh Anda untuk mencerna lemak dan menggunakannya untuk energi. Akibatnya, walaupun Anda harus membatasi asupan lemak dan minum banyak air sepanjang hari, waktu yang tepat untuk minum segelas air adalah setelah makan makanan berlemak.
Pencernaan Lemak
Tubuh Anda bergantung pada senyawa yang disebut empedu untuk mencerna lemak. Karena air adalah salah satu komponen utama empedu, minum air setelah makan berlemak dapat membantu tubuh Anda memproduksi cukup empedu dan mengisi kembali cadangan empedu Anda. Selain itu, asam empedu membutuhkan air di usus Anda untuk melarutkan molekul lemak. Akibatnya, minum air setelah makan berlemak dapat membuat tubuh Anda lebih mudah untuk mencerna dan melarutkan lemak makanan dalam jumlah besar.
Penyerapan vitamin
Salah satu cara untuk mengklasifikasikan vitamin adalah dengan melihat seberapa baik mereka larut dalam lemak atau air. Vitamin yang larut dalam lemak termasuk vitamin A, D, E dan K, sedangkan vitamin B dan vitamin C larut dalam air. Sayangnya, makanan berlemak, seperti daging, telur, dan produk susu, adalah satu-satunya sumber vitamin B-12 yang larut dalam air. Karena makanan berlemak lainnya mengandung vitamin B yang larut dalam air, air minum dapat membantu Anda menyerap semua vitamin dalam makanan Anda.
