Menjaga gula darah Anda dalam kisaran target tetap menjadi landasan pengobatan diabetes. Ini melibatkan pemantauan dan pengelolaan asupan karbohidrat Anda. The American Diabetes Association mendorong buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan makanan gandum sebagai sumber karbohidrat sehat yang menyehatkan. Ceri adalah pilihan yang beraroma, serbaguna, dan menyehatkan bagi penderita diabetes. Seperti halnya makanan kaya karbohidrat, penting untuk memperhitungkan ukuran porsi saat memasukkan ceri ke dalam makanan Anda untuk menghindari lonjakan gula darah.
Gula dalam Ceri
Seperti semua buah-buahan, ceri mengandung gula alami. Glukosa adalah gula paling banyak dalam ceri, diikuti oleh fruktosa. Konsentrasi gula dalam ceri berkisar dari 8 hingga 20 persen, tergantung pada varietas dan kematangannya. Seperti yang Anda duga, varietas ceri yang lebih manis memiliki konsentrasi gula yang lebih tinggi daripada varietas tart lainnya. Misalnya, secangkir ceri manis segar mengandung sekitar 16 g gula, dibandingkan dengan 13 g ceri asam.
Peringkat Indeks Glikemik
Indeks glikemik (GI) mencerminkan efek dari makanan yang mengandung karbohidrat pada tingkat gula darah. Semakin tinggi nilai GI suatu makanan, semakin cenderung meningkatkan kadar gula darah. Nilai GI untuk ceri asam segar adalah 22, menjadikannya makanan GI rendah. Ketika dimakan dalam porsi yang tepat, makanan rendah GI tidak mungkin secara signifikan meningkatkan kadar gula darah. Ceri manis segar peringkat 62 pada skala GI, menjadikannya makanan GI sedang. Ini berarti ceri manis lebih mungkin meningkatkan gula darah Anda, tetapi biasanya hanya sedikit.
Nutrisi sehat
Ceri mengandung berbagai nutrisi sehat. Mereka kaya akan vitamin C, menjadikannya pilihan yang baik jika Anda mencari alternatif buah jeruk untuk mendapatkan vitamin ini. Ceri juga mengandung sejumlah besar vitamin A, yang hadir dalam konsentrasi yang lebih tinggi dalam ceri asam dibandingkan ceri manis. Semua varietas ceri memberikan kalium dalam jumlah yang signifikan. Mineral lain hadir dalam konsentrasi yang lebih rendah termasuk fosfor, kalsium, magnesium, dan zat besi. Selain itu, ceri adalah sumber antioksidan yang baik, termasuk quercetin dan ellagic acid. Antioksidan menetralkan bahan kimia yang disebut radikal bebas. Penderita diabetes cenderung memiliki radikal bebas berlebih yang mungkin berkontribusi pada pengembangan komplikasi diabetes, sehingga makanan kaya antioksidan adalah pilihan makanan yang baik.
Pilihan Cherry
Seperti halnya buah dan sayuran lainnya, ceri segar adalah pilihan yang paling bergizi. Namun, laporan tahun 2016 dari Kelompok Kerja Lingkungan memberi peringkat pada ceri di antara 12 jenis produk dengan konsentrasi pestisida tertinggi. Memilih ceri organik menghindari paparan ini, jika tersedia. Mencuci ceri segar nonorganik juga bisa membantu.
Ketika ceri tidak musim, ceri beku tanpa gula tambahan adalah pengganti yang baik untuk ceri segar. Ceri kering adalah pilihan lain, meskipun ukuran porsi perlu dikurangi karena konsentrasi gula yang tinggi. Yang terbaik adalah menghindari ceri kalengan yang dikemas dengan gula tambahan. Selain untuk hiasan, maraschino dan ceri manisan bukanlah pilihan yang sehat karena banyak diproses dan mengandung kadar gula tambahan yang tinggi.
Ditinjau dan direvisi oleh: Tina M. St. John, MD
