Pisang mungkin salah satu buah paling populer di sekitar, dan setiap orang memiliki tahap kematangan favorit mereka. Jika Anda memberikan pisang hijau untuk pisang kuning yang sudah matang, Anda juga memberikan banyak manfaat kesehatan yang penting. Inilah mengapa Anda harus mempertimbangkan memakannya saat masih hijau.
Tip
Pisang hijau dapat memiliki manfaat penting bagi kesehatan Anda. Karbohidrat dalam pisang hijau bisa lebih baik untuk gula darah Anda dan merupakan sumber serat prebiotik yang memberi makan bakteri sehat di usus Anda.
Nutrisi dalam Pisang Hijau
Pisang hijau dan pisang matang memiliki profil nutrisi yang mirip. Perbedaan utama adalah bahwa karbohidrat dalam pisang hijau terutama dalam bentuk pati. Berangsur-angsur berubah menjadi gula selama proses pematangan, itulah sebabnya kebanyakan orang lebih suka makan pisang matang - mereka lebih manis.
Pisang ukuran sedang memiliki 105 kalori, sekitar 1 gram protein, 27 gram karbohidrat, 3 gram serat dan hanya sedikit lemak. Pisang juga menyediakan berbagai vitamin dan mineral. Mereka adalah sumber kalium yang sangat baik, dengan 422 mg dalam pisang sedang.
Semua pisang menjadi camilan yang enak. Mereka enak, portabel dan datang dalam paket mereka sendiri yang mudah dibuka. Pisang hijau bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dan rendah kalori daripada snack bar atau cracker.
Karbohidrat bertepung dalam pisang hijau memberikan energi yang tahan lama dan potasiumnya membantu mengisi elektrolit saat Anda berolahraga atau mengalami dehidrasi.
Pisang Hijau dan Gula Darah
Karena karbohidrat dalam pisang hijau lebih banyak berasal dari pati daripada gula, pisang hijau memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada pisang matang. Indeks glikemik pisang hijau adalah 30 , sedangkan pisang matang adalah 51.
Makanan dengan indeks glikemik yang lebih rendah akan meningkatkan gula darah Anda lebih lambat dari makanan indeks glikemik tinggi. Pisang hijau adalah pilihan yang baik jika Anda menderita diabetes dan ingin memilih lebih banyak makanan yang tidak akan meningkatkan gula darah Anda.
Sebuah studi review Mei 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients , menemukan bahwa orang yang makan pisang hijau memiliki kontrol glukosa yang lebih baik dan metabolisme insulin yang lebih baik.
Pisang Hijau Untuk Kesehatan Usus
Ada juga penelitian tentang manfaat pisang hijau untuk kesehatan usus. Sebagian besar pati dalam pisang hijau adalah dalam bentuk pati resisten. Pati resisten juga berfungsi sebagai serat prebiotik. Ini adalah jenis pati khusus yang tahan pencernaan di perut Anda.
Sebaliknya, ia masuk ke usus besar Anda, di mana ia berfungsi sebagai "makanan" prebiotik untuk bakteri probiotik sehat yang hidup di usus besar Anda. Mengonsumsi lebih banyak makanan yang kaya serat prebiotik dapat membantu mikrobiome Anda berkembang, dan itu dapat meningkatkan kesehatan usus.
Penelitian di Nutrients mengkonfirmasi bahwa sebagian besar efek kesehatan dari pisang hijau berasal dari kandungan pati yang resisten. Salah satu manfaat utama pisang hijau bagi kesehatan usus adalah membantu mengurangi diare dan sembelit.
Ini juga membantu memperlambat segalanya di saluran pencernaan Anda, sehingga kebanyakan orang merasa lebih kenyang dan puas lebih lama ketika mereka makan makanan dengan pati resisten. Karena itu, makan pisang hijau dikaitkan dengan penurunan berat badan. Jika Anda makan lebih banyak pisang hijau untuk kesehatan usus, Anda mungkin juga mengurangi risiko kanker usus besar.
Ketika sel-sel di usus besar memetabolisme pati resisten, mereka menghasilkan asam lemak rantai pendek, seperti butirat. Menurut ulasan Agustus 2015 dalam Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian, butirat memainkan peran penting dalam kesehatan usus besar Anda, dan itu mengurangi risiko kanker usus besar.
Cara Makan Pisang Hijau
Pisang hijau agak sulit dikupas dan kurang manis dari pisang matang. Namun, mereka bertahan lebih baik. Manfaatkan pisang hijau Anda dengan mengepaknya untuk makanan ringan saat Anda harus jauh dari rumah.
Pisang hijau juga bagus untuk digunakan dalam smoothie yang sehat. Kupas dan bekukan. Setelah Anda menambahkan bahan-bahan lain ke blender Anda, Anda tidak akan pernah tahu apakah itu hijau atau matang.
