Menurut American Diabetes Association, mitos bahwa orang dengan diabetes perlu menghindari semua buah-buahan adalah yang terus-menerus. Meskipun buah-buahan manis alami memang mengandung lebih banyak karbohidrat daripada sayuran non-tepung, buah-buahan juga menyediakan serat, mineral, dan vitamin yang Anda butuhkan untuk tetap sehat. Namun, jika Anda memilih buah super manis seperti kismis atau kurma, kontrol porsi sangat penting. Pertimbangkan untuk menggunakan sedikit kurma atau kismis dalam aksen makanan penutup yang dipanggang atau bahkan hidangan utama yang gurih, daripada menjadikan gula ini sebagai bahan utama makanan atau camilan.
Petunjuk umum
Secara umum, orang dengan diabetes harus mengincar porsi buah yang tidak melebihi 15 gram karbohidrat. Karena itu, Anda biasanya bisa makan lebih banyak buah segar yang berair daripada makanan manis pekat seperti kurma dan kismis, yang lebih tinggi kalori dan karbohidratnya. Misalnya, 3/4 hingga 1 cangkir melon sama dengan 1 porsi, sedangkan Anda harus membatasi diri hingga 2 sdm. kismis atau 3 kurma untuk menghindari terlalu banyak karbohidrat atau kalori.
kismis
Satu cangkir penyajian tanpa biji mengandung hampir 500 kalori dan 100 g gula. Mereka juga memiliki 131 g karbohidrat. Manfaat nutrisi termasuk 24 persen DV untuk serat makanan, dan setidaknya 10 persen DV untuk zat besi, kalium, magnesium, fosfor, tembaga, mangan dan beberapa vitamin B.
tanggal
Satu cangkir sajian kurma cincang mengandung 415 kalori dan hampir 95 g gula, serta 110 g karbohidrat. Di sisi positifnya, kurma menyumbang hampir setengah dari kebutuhan serat harian Anda. Mereka juga menyediakan setidaknya 10 persen dari DV Anda untuk magnesium, potasium, mangan, tembaga dan vitamin B-6.
Perbandingan dengan Buah Segar
Karena mereka memiliki gula terkonsentrasi secara alami dan kadar air yang rendah, kismis dan kurma jauh lebih tinggi dalam gula, kalori dan karbohidrat daripada kebanyakan buah-buahan lainnya, terutama varietas yang lebih segar. Dibandingkan dengan kandungan air kurma dan kismis 15 hingga 20 persen, beri segar dan semangka adalah 85 hingga 90 persen air. Karena itu, setiap cangkir semangka, stroberi atau blueberry adalah antara 45 hingga 85 kalori dan 11 hingga 21 g karbohidrat, dengan jumlah gula antara 7 dan 15 g. Dengan kata lain, buah segar hanya mengandung sekitar 15 persen kalori dan gula, dan 10 persen karbohidrat, yang dimiliki buah kering. Tergantung pada varietasnya, buah-buahan segar seperti beri dan semangka juga kaya nutrisi, terutama vitamin A, vitamin C, dan mangan.
