Ceri asam (juga disebut ceri tart) sarat dengan nutrisi penting, termasuk phytochemical (senyawa penangkal penyakit), antioksidan dan vitamin C. Buah merah kecil ini bermanfaat untuk pencegahan kanker, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan jantung dan memberikan manfaat kesehatan lainnya.
Buah Kaya Antioksidan
Ceri asam adalah buah merah. Buah dan sayuran merah kaya akan kelas antioksidan fitokimia yang dikenal sebagai anthocyanin. Phytochemical memberi warna dan buah-buahan berwarna cerah. Antosianin, khususnya, mendorong sirkulasi yang sehat, memastikan fungsi saraf yang tepat dan menawarkan sifat anti-kanker.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition" pada Maret 2002, para peneliti menemukan bahwa tanaman yang mengandung antioksidan paling banyak termasuk anggota keluarga Rosaceae (buah-buahan termasuk ceri asam, blackberry, strawberry, strawberry, raspberry). Ceri asam menawarkan dosis antioksidan vitamin C yang sehat. Vitamin C sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang kuat dan berperan dalam sintesis kolagen, serta penyembuhan luka.
Pencegahan Kanker
Selain vitamin C dan anthocyanin, ceri asam sarat dengan tiga bahan kimia penangkal penyakit yang telah terbukti menghentikan transformasi sel (mengarah ke kanker) dalam berbagai penelitian. Bahan kimia yang kuat ini termasuk perillyl alkohol, limonene dan asam ellagic. Hanya ceri yang mengandung ketiga bahan kimia. Mereka sangat protektif terhadap kanker payudara, paru-paru, hati, kulit dan usus besar. Bahkan, temuan dari percobaan yang dirancang untuk menguji potensi antosianin asam / asam ceri untuk menghambat perkembangan tumor usus pada tikus diterbitkan dalam "Cancer Letters" pada Mei 2003. Para peneliti menemukan bahwa tikus yang mengkonsumsi makanan ceri memiliki adenoma yang lebih sedikit dan lebih kecil secara signifikan. daripada tikus yang mengkonsumsi diet kontrol. Antosianin ceri juga mengurangi pertumbuhan sel garis sel kanker usus manusia tertentu secara in vitro. Hasil ini sangat menunjukkan bahwa anthocyanin asam ceri dapat mengurangi risiko kanker usus besar.
Manfaat Kardiovaskular dan Antiinflamasi
Ceri asam mengandung quercetin, salah satu antioksidan paling kuat. Di antara fungsi-fungsi lain, quercetin mencegah kerusakan oksidatif, melalui radikal bebas, dari merusak lipoprotein densitas rendah (LDL atau kolesterol "jahat"). Ketika kolesterol LDL teroksidasi, lebih cenderung melekat pada dinding arteri, membentuk plak, yang berkontribusi terhadap serangan jantung dan stroke. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "American Journal of Physiology" pada bulan September 2006, ekstrak kernel biji asam ceri (10 dan 30 mg / kg) secara signifikan meningkatkan pemulihan fungsi jantung (termasuk aliran darah dan tekanan darah) pada tikus setelah jantung yang diinduksi. menyerang.
Karena ceri asam kaya akan dua senyawa anti-inflamasi, anthocyanin dan quercetin, mereka mungkin bermanfaat dalam mengurangi gejala asma dan kondisi pernapasan lainnya dan menawarkan bantuan untuk penderita asam urat (gout adalah bentuk artritis yang menyakitkan). Menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam "Science Daily" pada Februari 1999, anthocyanin dan senyawa lain yang ditemukan di ceri tart menghambat enzim pro-inflamasi yang disebut cyclooxygenase-1 dan -2 hampir sama baiknya dengan ibuprofen dan obat antiinflamasi nonsteriodal lainnya.
