Wortel bayi adalah camilan populer untuk anak-anak dan orang dewasa. Ada dua jenis wortel bayi - wortel yang tumbuh dan yang diproduksi. Wortel bayi yang tumbuh secara alami adalah wortel biasa yang dipanen sebelum mencapai ukuran penuh atau berbagai wortel yang lebih kecil, seperti Thumbelina. Wortel bayi buatan pabrik sebenarnya adalah wortel berukuran normal. Baru-baru ini, ada sejumlah kekhawatiran yang muncul tentang keamanan wortel bayi yang diproduksi sebagai hasil pengolahannya, namun kekhawatiran ini tampaknya tidak berdasar.
Bagaimana Wortel Bayi Dibuat
Wortel bayi yang diproduksi adalah brainstorming petani Mike Yurosek, yang sedang mencari cara untuk mengurangi jumlah wortel terbuang yang terlalu besar untuk pasar. Menurut World Carrot Museum, ia mengupas wortel yang tidak menarik dan kemudian mengecilkannya menjadi ukuran yang lebih kecil, memasarkan bekas buangan itu sebagai "wortel bayi." Meskipun FDA mengharuskan wortel bayi yang diproduksi untuk dibilas dengan klorin sebelum dikemas, mereka mengandung nutrisi yang sama seperti wortel yang tumbuh secara alami.
Masalah keamanan
Tampaknya email palsu ada di bagian bawah masalah keamanan terkait wortel bayi. Email itu beredar luas, mengklaim bahwa wortel bayi direndam dalam klorin yang sama yang digunakan di kolam renang. Email tersebut juga mengklaim bahwa perona pipi putih yang terbentuk pada wortel yang lebih tua adalah hasil dari endapan klorin. Memang benar bahwa wortel bayi, seperti semua sayuran pra-potong, dibilas dengan air yang mengandung sejumlah kecil klorin selama pemrosesan seperti yang diamanatkan oleh FDA. Namun, mereka tidak direndam dalam klorin dan tidak bocor untuk membentuk lapisan putih. Perona pipi putih terjadi secara alami seiring bertambahnya usia wortel dan kehilangan kelembaban.
Nutrisi Wortel Bayi
Wortel bayi yang diproses sangat aman dikonsumsi, dan mengandung nutrisi yang sama dengan wortel yang lebih besar. Wortel bayi dibilas dengan air yang mengandung klorin untuk mengurangi risiko tertular penyakit bakteri yang ditularkan melalui makanan. Penuh dengan vitamin A, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit menyatakan bahwa satu setengah cangkir wortel mentah bayi hanya mengandung 25 kalori, tidak mengandung lemak dan memberi Anda 6 gram karbohidrat, 2 gram serat makanan, 1 gram protein, 45 miligram natrium dan 20% vitamin harian C. Wortel bayi manis, jadi satu setengah cangkir juga mengandung 3 gram gula alami.
Penyimpanan Aman
Wortel bayi adalah sayuran segar dan perlu disimpan dengan benar untuk mempertahankan kesegaran dan nutrisi mereka. Setelah diproses, wortel bayi harus didinginkan. FDA menyatakan produk segar, seperti wortel bayi, harus disimpan di lemari es pada suhu 40 derajat Fahrenheit, atau 4 derajat Celcius, selama transportasi, saat dijual di toko dan di rumah Anda. Awasi juga tanggal kedaluwarsa, buang paket setelah habis masa berlakunya. Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang keamanan makanan, lihat situs web FDA untuk mendapatkan informasi.
