Protein mungkin mendapatkan banyak perhatian sebagai nutrisi pembentuk otot, tetapi Anda membutuhkan karbohidrat untuk energi untuk membantu Anda memenuhi tujuan lean-body Anda. Roti adalah sumber karbohidrat yang baik, tetapi tidak semua jenis sama-sama bermanfaat. Pilih 100% roti gandum utuh, daripada roti putih, untuk mendapatkan serat esensial dan nutrisi lain untuk kerangka yang sehat dan berotot.
Kebutuhan Karbohidrat
Sebuah studi yang diterbitkan dalam edisi 2004 "Sports Medicine, " menyimpulkan bahwa binaragawan harus mengikuti diet yang terdiri dari 55 hingga 60 persen karbohidrat, 25 hingga 30 persen protein dan 15 hingga 20 persen lemak di fase off-season dan pra-kontes. latihan. Untuk diet 2.500 kalori, jumlah itu kira-kira 375 gram karbohidrat setiap hari. Bahkan jika Anda tidak berencana menunjukkan otot-otot Anda di atas panggung, makan terlalu sedikit karbohidrat dapat membuat Anda merasa lelah saat berolahraga dan mencegah Anda melakukan sesi latihan panjang untuk membentuk otot. Sepotong roti gandum putih atau gandum menyediakan 12 sampai 15 gram karbohidrat dan merupakan cara mudah untuk membantu Anda memenuhi kebutuhan karbohidrat Anda.
Manfaat Gandum Utuh
Para atlet yang ingin membangun otot harus membuat sebagian besar karbohidratnya kaya serat dan nutrisi, kata ahli gizi dan nutrisi olahraga terdaftar Nancy Clark. Roti yang dibuat dengan 100% tepung terigu memiliki vitamin B dan serat yang lebih alami daripada roti putih yang sangat halus. Beberapa bentuk roti gandum, terutama varietas biji-bijian yang tumbuh, mengandung jumlah protein pendukung otot yang lebih besar daripada versi putih.
Masalah Dengan Roti Putih
Roti putih dibuat dengan butiran yang sangat halus, yang berarti banyak lapisan luar dari kernel gandum telah dihilangkan dan, dengan itu, sebagian besar nutrisi dan serat. Tanpa serat, tubuh Anda mencerna roti dengan cepat, menyebabkan naik turunnya gula darah. Sebagai akibatnya, Anda menjadi lebih cepat lapar dan mungkin akhirnya menginginkan lebih banyak karbohidrat dan melebihi asupan kalori harian Anda untuk hari itu. Tubuh Anda menyimpan kalori berlebih sebagai lemak, bukan otot. Roti putih sering mengandung gula tambahan, termasuk sirup jagung fruktosa tinggi, dan bahan-bahan lain yang juga berkontribusi terhadap penumpukan lemak.
Pertimbangan
Hanya karena sebuah roti mengatakan "gandum utuh" pada label tidak berarti itu baik untuk Anda. Banyak roti berlabel "gandum utuh" dibuat terutama dengan tepung putih olahan dengan hanya sedikit gandum utuh atau tepung gandum utuh yang tercampur. Lihatlah daftar bahan roti sebelum melakukan pembelian. "Gandum utuh" atau "gandum utuh" harus menjadi bahan pertama. Roti yang Anda pilih juga harus memiliki minimal 2 gram serat per irisan. Saat memilih roti gandum, perhatikan juga jumlah natrium per irisan. Gunakan merek dengan 200 miligram atau kurang per potong. Terlalu banyak natrium dapat menyebabkan kembung dan retensi air, yang dapat membuat otot Anda tampak kurang jelas.
