Kacang mete sebenarnya adalah biji di bagian bawah jambu mete, yang berasal dari pohon jambu mete. Pohon ini adalah tanaman asli Brazil timur laut. Kacang mete berwarna cokelat muda dan berbentuk seperti ginjal. Kacang mete lebih rendah lemak daripada kacang lainnya, dan sebagian besar lemaknya tidak jenuh, menurut situs web Makanan Sehat Dunia, yang disponsori oleh Yayasan George Mateljan. Situs web penurunan berat badan CalorieKing memberikan data nutrisi pada kacang mete panggang tanpa tambahan garam. Nilai didasarkan pada 1-oz. porsi.
Nutrisi Dasar
Satu ons kacang mete panggang kering mengandung 163 kalori, 13 g lemak total, 4, 5 g natrium, 9 g karbohidrat total, 1 g serat makanan, dan 4 g protein.
Kalori
Satu porsi kacang mete menghasilkan 8 persen dari nilai yang direkomendasikan setiap hari, berdasarkan diet 2.000 kalori sehari. Mayoritas kalori ini berasal dari lemak, dengan 109 kalori per sajian. Kalori lain berasal dari karbohidrat dan protein.
Lemak
Total kandungan lemak adalah 13 g, yang mewakili 20 persen besar dari nilai harian yang direkomendasikan. Sebagian besar adalah lemak tak jenuh yang sehat. Satu porsi menyediakan 2, 6 g lemak jenuh, atau 13 persen dari nilai harian, tetapi juga mengandung 7, 6 g lemak tak jenuh tunggal dan 2, 2 g lemak tak jenuh ganda. Anda juga akan mendapatkan asam lemak yang menyehatkan jantung: 45 mg omega-3 dan 2.145 mg omega-6.
Vitamin
Kacang mete merupakan sumber vitamin K yang sangat baik, dengan 9, 7 mcg, atau 12 persen dari nilai harian. Satu porsi juga mengandung lebih dari 3 persen dari nilai harian thiamin, riboflavin, vitamin B6 dan folat. Nutrisi lain dalam kacang mete termasuk vitamin E, niasin dan asam pantotenat.
Mineral
Kacang mete mengandung banyak tembaga, dengan 0, 6 mg, atau 31 persen dari nilai harian; magnesium, dengan 73 mg, atau 18 persen dari nilai harian; dan fosfor dengan 137 mg, atau 14 persen dari nilai harian. Mineral lain yang ditemukan di kacang mete termasuk kalsium, zat besi, kalium, seng, mangan, dan selenium.
Sodium
Tanpa ditambahkan garam, kacang mede memiliki 4, 5 mg natrium, yang jumlahnya hampir tidak sedikit. Ketika garam ditambahkan, natrium meningkat menjadi 179 mg, atau 7 persen dari nilai harian.
