Bit mengandung sejumlah nutrisi penting, termasuk serat, folat, vitamin C, kalium dan mangan, dan bahan kimia tanaman yang bermanfaat. Karena itu, mereka dapat memberikan manfaat kesehatan. Mengonsumsi sayuran, secara umum, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Journal of Horticultural Science & Biotechnology" pada 2009. Apakah bit, khususnya, memiliki efek yang sama masih belum jelas, meskipun beberapa bukti awal menunjukkan bahwa ini mungkin terjadi.
Bukti Pendahuluan
Sebuah studi yang diterbitkan di "Farmacia" pada 2011 menemukan bahwa memberi makan tikus dengan kolesterol tinggi, ekstrak yang dibuat dari bit menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida total sekaligus meningkatkan lipoprotein densitas tinggi, atau kolesterol baik. Penulis penelitian menyarankan bahan kimia tanaman bermanfaat dalam bit mungkin bertanggung jawab atas efek ini. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk melihat apakah manfaat potensial ini terjadi pada orang yang makan bit dan juga pada tikus dan berapa banyak sayuran yang harus Anda makan untuk merealisasikan potensi manfaat penurun kolesterol.
Serat dan Kolesterol
Serat larut dalam sayuran, seperti bit, dapat membantu menurunkan lipoprotein, atau kolesterol "jahat", menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Current Atherosclerosis Reports" pada Desember 2008. Setiap cangkir bit memiliki 3, 8 gram serat, atau 15 persen dari nilai harian. Dari jumlah ini, sekitar 1, 6 gram terdiri dari serat larut penurun kolesterol.
