Pecinta anggur biasanya memiliki preferensi putih atau merah. Jika Anda telah membuat resolusi untuk menghitung kalori dan meningkatkan kesehatan Anda, Anda mungkin bertanya-tanya anggur mana yang menawarkan manfaat kesehatan paling besar. Meskipun anggur merah telah dipuji karena manfaat jantungnya yang sehat, anggur putih bukan tanpa aspek yang bermanfaat juga.
fitur
Anggur putih sebagian besar terbuat dari anggur putih; mereka dibuat tanpa kulit atau biji. Kulit dipisahkan dari jus dan ragi ditambahkan untuk fermentasi. Anggur putih memiliki rasa dan aroma yang ringan, segar, buah. Anggur merah dibuat dari anggur merah dan hitam yang lebih gelap. Buah anggur yang dihancurkan (dengan kulitnya) difermentasi selama satu hingga dua minggu. Anggur merah memiliki rasa yang lebih kaya. Menurut AmoLife.com, tanin (senyawa alami yang ditemukan di kulit anggur) adalah perbedaan utama antara anggur merah dan putih. Tanin berkontribusi pada warna dan rasa merah, membuatnya lebih kering dan berkontribusi lebih banyak pada rasa.
Manfaat Kesehatan Umum
Mengkonsumsi alkohol - termasuk anggur - dalam jumlah sedang mengurangi risiko penyakit arteri koroner sebesar 30 persen, menurut Linus Pauling Institute, membuat tambahan anggur merah atau putih bermanfaat untuk diet Anda. Anggur merah adalah sumber antioksidan kuat, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan meningkatkan kadar kolesterol baik dan melindungi arteri dari kerusakan.
Resveratrol
Resveratrol - antioksidan kuat yang ditemukan dalam anggur - mungkin merupakan bahan utama dalam anggur merah. Sementara efek resveratrol pada manusia memerlukan penyelidikan lebih lanjut, mungkin mencegah pertumbuhan sel kanker, termasuk pertumbuhan sel kanker payudara, jelas Linus Pauling Institute. Ini mungkin juga menawarkan manfaat kardiovaskular yang melindungi Anda dari aterosklerosis - suatu kondisi yang ditandai oleh timbunan lemak di dinding arteri. Karena anggur untuk anggur merah difermentasi lebih lama (dan dengan kulitnya), anggur merah mengandung lebih banyak resveratrol.
Kalori
WineIntro.com mencantumkan konten kalori untuk anggur, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, sebanyak 74 kalori untuk 3 hingga 5 ons gelas anggur merah, 70 kalori untuk gelas anggur putih dengan ukuran yang sama dan 73 kalori untuk 3 hingga 5 ons gelas anggur mawar. Anggur putih biasanya mengandung kalori sedikit lebih sedikit daripada anggur merah, tetapi ini bisa bervariasi pada merah dan putih.
Moderasi
Apakah Anda memilih untuk minum anggur merah atau putih adalah masalah pilihan. Meskipun mungkin ada manfaat minum anggur, Anda harus melakukannya dalam jumlah sedang. Risiko minum terlalu banyak minuman beralkohol dapat dengan mudah melebihi yang baik. Moderasi didefinisikan sebagai dua minuman per hari untuk pria dan satu minuman untuk wanita, menurut Harvard School of Public Health.
