Kantung empedu Anda adalah organ yang sering diabaikan, kecuali ada yang tidak beres. Ini memainkan peran utama dalam membantu tubuh Anda mencerna lemak makanan dengan menyimpan dan melepaskan jus pencernaan yang dikenal sebagai empedu. Satu-satunya waktu Anda perlu khawatir tentang makanan apa yang merangsang pelepasan empedu adalah jika Anda memiliki masalah kantong empedu, yang membuatnya sulit untuk mencerna banyak lemak makanan. Untuk mengontrol gejala Anda, dokter Anda dapat merekomendasikan membatasi makanan yang merangsang pelepasan empedu.
Pencernaan Empedu dan Lemak
Empedu adalah zat yang diproduksi oleh hati. Ia bergerak melalui saluran khusus dari hati ke kantong empedu untuk disimpan. Ketika Anda makan, serangkaian reaksi kompleks terjadi yang memfasilitasi pencernaan. Jika makanan yang Anda makan mengandung lemak makanan, itu memicu hormon yang memberi sinyal pada kantong empedu Anda untuk melepaskan empedu ke dalam usus Anda. Empedu yang dihasilkan memecah lemak menjadi komponen-komponen kecil yang dapat diserap tubuh Anda. Empedu membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak juga.
Masalah dengan Aliran Empedu
Sejumlah masalah dapat muncul yang mencegah kantong empedu Anda berfungsi dengan baik. Sebagai contoh, endapan keras yang disebut batu empedu dapat membentuk dan mengurangi atau menghalangi aliran empedu. Batu empedu memiliki sejumlah penyebab; obesitas, penurunan berat badan yang cepat dan mengikuti diet yang sangat rendah kalori meningkatkan risiko Anda. Ketika Anda memiliki batu empedu, makan makanan berlemak dapat menyebabkan rasa sakit ketika kantong empedu Anda kontrak untuk melepaskan empedu ke dalam usus. Mengontrol asupan makanan berlemak tinggi membantu mengendalikan gejala masalah kandung empedu.
Makanan yang Memicu Pelepasan Empedu
Setiap makanan yang mengandung lemak menyebabkan kantong empedu mengeluarkan empedu. Semakin tinggi kandungan lemak makanan atau makanan, semakin banyak empedu yang dikeluarkan. Membatasi jumlah lemak yang Anda makan membatasi kontraksi kandung empedu dan melepaskan empedu, yang mengurangi ketidaknyamanan pencernaan jika Anda memiliki penyakit kandung empedu. Jika Anda dalam situasi ini, dokter Anda dapat merekomendasikan menjaga asupan lemak total Anda menjadi sekitar 40 hingga 50 gram per hari. Kebanyakan orang dengan penyakit kandung empedu dapat mentoleransi jumlah ini tanpa masalah, menurut Hartford Healthcare Medical Group.
Membatasi Asupan Lemak
Diet terbatas lemak mengurangi komplikasi penyakit kandung empedu dan melibatkan menghindari makanan berlemak tinggi seperti daging olahan, makanan yang digoreng atau berminyak, makanan pencuci mulut berlemak tinggi, keripik kentang dan produk susu berlemak penuh. Pada rencana makan ini, pasien tetap mengkonsumsi buah-buahan, sayuran, daging tanpa lemak, roti rendah lemak, produk susu rendah lemak dan lemak terbatas dari sumber-sumber seperti selai kacang, kacang-kacangan, zaitun dan alpukat. Pasien dapat mengikuti diet normal setelah perawatan kandung empedu, yang mungkin termasuk pengangkatan kandung empedu.
