Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas diet Paleo - sebuah rencana makan yang meniru kebiasaan kuliner leluhur Paleolitik Anda - telah meroket. Diet primal, sepupu yang kurang dikenal dari diet Paleo, mengikuti prinsip-prinsip dasar yang sama, tetapi dengan satu sentuhan besar. Diet primal memungkinkan konsumsi beberapa produk susu, sedangkan diet Paleo tidak.
Sejarah Diet Primal
Diet primal telah menjadi lebih dari gaya hidup daripada diet individu. Pola makannya berasal dari Mark Sisson ketika ia menciptakan Cetak Biru Primal pada tahun 2009. Sejak itu, ia telah tumbuh menjadi gaya hidup yang didasarkan pada ilmu evolusi.
Pendukung diet primal menyatakan bahwa sejak Revolusi Industri - dan kemampuan untuk memproses makanan - diet manusia telah keluar jalur. Diet Barat modern penuh dengan biji-bijian, kacang-kacangan, makanan olahan, dan pemanis yang tidak pernah dimiliki leluhur Anda - makanan yang tidak pernah dikonsumsi tubuh manusia. Premis di balik diet primal adalah bahwa tubuh manusia belum beradaptasi dengan rezim nutrisi yang cukup baru ini, dan inilah alasan krisis kesehatan saat ini terjadi di Amerika.
Prinsip Dasar
Diet primal berfokus pada mengonsumsi makanan dalam keadaan alami mereka - atau sedekat mungkin dengan keadaan alami mereka. Jika suatu makanan tidak tersedia sebelum Revolusi Industri, maka itu pada dasarnya terlarang. Semua biji-bijian; kacang-kacangan - kacang-kacangan, lentil, kedelai dan kacang tanah - alkohol; Gula; makanan yang diproses; dan minyak nabati olahan, seperti canola dan kedelai, tidak termasuk. Sebagai gantinya, diet berfokus pada makan banyak buah-buahan, sayuran, daging, ikan, telur, kacang-kacangan, biji-bijian, lemak sehat dan produk susu mentah dan fermentasi, seperti keju mentah dan kefir. Pemanis alami, seperti madu mentah dan sirup maple murni, juga diizinkan.
Kualitas bukan kuantitas
Alih-alih mengharuskan Anda untuk menghitung kalori atau memperhatikan ukuran porsi, diet primal lebih berfokus pada kualitas makanan. Permainan liar, seperti rusa, rusa, dan daging rusa, adalah sumber daging yang disukai daripada daging sapi karena ini adalah jenis makanan yang dapat diakses oleh nenek moyang pemburu Anda. Saat memilih daging, diet primal mendorong pemberian makan dari rumput dan organik daripada yang konvensional. Buah-buahan organik, sayuran dan telur juga disukai.
Menu Sampel untuk Diet Primal
Meskipun pola makannya meniru kebiasaan orang-orang yang menjelajahi bumi pada hari-hari pemburu-pengumpul, para pengikutnya tidak mengharapkan Anda untuk membuang oven dan mulai memasak makanan Anda di atas api terbuka. Misalnya, diet memungkinkan kopi, air seltzer - tanpa pemanis tambahan - dan beberapa makanan kemasan, asalkan bahan-bahannya sesuai dengan prinsip-prinsip dasar rencana tersebut.
Hari-hari biasa pada diet dasar mungkin terlihat seperti ini: Anda memiliki secangkir kopi hitam di pagi hari, bersama dengan beberapa telur yang diaduk dengan bayam dan zucchini dan atasnya dengan alpukat. Camilan pertengahan pagi Anda terdiri dari segenggam almond dan kelapa serut, dan makan siang terdiri dari salad hijau dicampur dengan ayam, zaitun, biji bunga matahari, apel cincang dan saus minyak zaitun dan cuka. Camilan sore Anda mungkin seledri dengan mente atau mentega almond di atasnya. Makan malam khas terdiri dari ikan panggang atau steak dengan kentang manis panggang dan sisi brokoli yang dilemparkan ke dalam minyak zaitun dan garam.
Apa Kata Para Ahli
Meskipun premis di balik mengikuti diet primal adalah yang baik, juri masih belum memutuskan apakah cara makan ini benar-benar telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan. Satu studi yang diterbitkan dalam jurnal, Cardiovascular Diabetology, pada 2009 melaporkan bahwa mengikuti diet gaya Paleolitik meningkatkan kontrol glikemik dan beberapa faktor risiko kardiovaskular pada pasien dengan diabetes tipe 2. Studi lain dalam European Journal of Clinical Nutrition, juga diterbitkan pada tahun 2009, melaporkan bahwa mengikuti rencana makan tipe pemburu-pengumpul meningkatkan tekanan darah dan kolesterol total, kadar kolesterol LDL dan trigliserida pada orang sehat yang menetap, bahkan tanpa penurunan berat badan. Namun, beberapa penelitian lain yang mengukur penanda yang sama ini telah melaporkan hasil yang secara statistik tidak signifikan.
Leslie Bonci, ahli diet terdaftar, ahli gizi berlisensi dan direktur Sports Nutrition di University of Pittsburgh Medical Center mengatakan bahwa beberapa manfaat dari diet Primal termasuk makan makanan yang bersih dan tidak diproses tanpa aditif atau pengawet dan mendapatkan manfaat anti-inflamasi dari makan banyak buah-buahan, sayuran, minyak, kacang-kacangan dan biji-bijian. Dia juga membuat daftar beberapa kontra, termasuk menghindari biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang menyediakan serat, energi dan vitamin dan mineral.
