Pork babi, juga dikenal sebagai Boston butt, sebenarnya berasal dari bahu babi, bukan dari belakang. Anda bisa memanggang, memanggang, atau memotong daging ini untuk membuat daging babi yang ditarik. Pertimbangkan nutrisi pantat babi ketika memilih untuk makan makanan ini.
Meskipun mengandung vitamin, mineral, dan protein yang bermanfaat, ada banyak kalori selain juga lemak babi. Anda harus makan daging marmer ini dalam jumlah sedang untuk menghindari komplikasi kesehatan.
Kalori dan Protein Babi Pantat
3-ons-porsi pantat babi, adalah tentang ukuran setumpuk kartu remi. Pork butt, atau Boston butt nutrition, termasuk 198 kalori, menurut USDA FoodData Central. Dari total kalori tersebut, 92 berasal dari 23 gram protein yang mengandung ukuran ini dari daging babi.
Protein diet ini sangat membantu dalam memenuhi tunjangan harian yang direkomendasikan untuk pria 56 gram dan 46 gram untuk wanita, menurut Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel, otot, kulit dan organ lainnya, serta pencernaan dan produksi cairan tubuh.
Jangan Abaikan Lemaknya
Marbling di pantat babi memberi kontribusi rasa pada daging tetapi juga menambah kandungan lemak. Dari porsi 3 ons pantat babi, Anda mendapatkan sekitar 11 gram lemak makanan. Pedoman Diet 2015-2020 dari Health.gov untuk orang Amerika merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak Anda hingga 20 hingga 35 persen dari total asupan kalori harian Anda.
Untuk diet 2.000 kalori, ini berarti tidak lebih dari 44 hingga 78 gram lemak per hari. Anda dapat mengurangi kandungan lemak daging babi dengan memotong lemak yang terlihat dari daging sebelum dimasak dan dengan mengeringkan lemak apa pun selama proses memasak.
Pork babi juga mengandung lemak jenuh yang tidak sehat serta kolesterol, zat seperti lemak. Keduanya berkontribusi pada kadar kolesterol tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Dari total 11 gram lemak per sajian, 4 gram berasal dari lemak jenuh. The American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 16 gram lemak jenuh per hari untuk diet 2.000 kalori.
Dapatkan Vitamin dan Mineral Anda
Mengkonsumsi daging babi memberikan Anda vitamin dan mineral penting. Ini sumber vitamin B yang baik, selenium dan seng. Vitamin B membantu metabolisme energi, berkontribusi untuk kesehatan jantung dan produksi sel darah merah, serta membantu menjaga kesehatan kulit, sistem saraf, dan sistem pencernaan.
Mineral selenium berperan dalam kesehatan tiroid dan reproduksi Anda, serta mempertahankan diri dari radikal bebas dan infeksi, menurut Kantor Suplemen Makanan. Seng dalam pantat babi mendukung fungsi kekebalan tubuh, penyembuhan luka, pembelahan sel dan sintesis protein.
Satu porsi daging babi 3 ons mengandung 51 miligram sodium. Tidak banyak, mengingat jumlah harian maksimum yang disarankan untuk orang dewasa adalah 2.300 miligram (atau 1.500 miligram jika Anda memiliki faktor risiko penyakit jantung), menurut American Heart Association. Namun, ketahuilah bahwa jumlah ini meningkat jika Anda menyiapkan daging dengan garam atau bumbu yang mengandung garam.
