Manis, berair dan dengan lebih dari cukup sulfur untuk membuat Anda menangis, bawang merah menambah rasa berbeda pada banyak hidangan. Sementara rasa manisnya membuat bawang merah irisan menjadi topping lezat untuk hamburger Anda, dan bawang merah cincang merupakan bahan baku lezat dalam salsa atau isian, Anda juga bisa memasak dan menyajikan bawang merah sebagai lauk sayuran yang sehat. Satu porsi bawang merah, sama dengan sekitar setengah bawang per porsi, rendah lemak jenuh, tidak memiliki kolesterol dan merupakan sumber serat, vitamin C dan E, kalium dan folat yang baik.
Bawang Merah Uap
Langkah 1
Kupas bawang dan biarkan utuh atau iris menjadi irisan setebal 1/2 inci dengan pisau dapur yang tajam. Atur bawang atau irisan bawang dalam keranjang pengukus.
Langkah 2
Tambahkan sekitar 1/2 inci air di bagian bawah steamer atau panci, tutup dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Atur keranjang pengukus di atas panci dan pasang kembali penutupnya.
Langkah 3
Iris bawang bombai sampai empuk, sekitar 15 hingga 20 menit; seluruh bawang akan memakan waktu 40 hingga 50 menit. Periksa pot setiap 10 menit dan tambahkan lebih banyak air jika perlu.
Langkah 4
Angkat keranjang pengukus dan kosongkan bawang ke dalam mangkuk saji.
Oven Bawang Merah Panggang
Langkah 1
Campur oregano, peterseli dan lada hitam dalam mangkuk kecil, lalu tambahkan bawang putih dan cuka balsamic dan aduk untuk menggabungkan bahan-bahan.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi irisan setebal sekitar 1/2 inci. Atur irisan dalam loyang dangkal dan tuangkan campuran bumbu di atas irisan.
Langkah 3
Panaskan oven Anda hingga 400 derajat Fahrenheit.
Langkah 4
Panggang irisan bawang selama sekitar 10 menit, lalu balikkan setiap irisan menggunakan spatula. Panggang 10 menit lagi atau sampai irisan bawang merah lunak.
Langkah 5
Keluarkan loyang dari oven Anda dan pindahkan bawang panggang ke piring saji dengan spatula.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau dapur
Steamer sayur atau panci dengan keranjang steamer
Garpu
Melayani mangkuk
2 sdm. segar atau 2 sdt. oregano kering
1 sendok teh. segar atau 1 sdt. peterseli kering
1/8 hingga 1/4 sdt. lada hitam
Mangkuk pengaduk, kecil
Aduk sendok
2 siung bawang putih, cincang
2 hingga 3 sdm. cuka balsamik
Hidangan kue
Sudip
Tip
Siapkan bawang merah untuk dimasak atau dimakan dengan terlebih dahulu memotong bagian atas bawang. Kemudian, lepaskan kulit luar papery dan, jika perlu, cabut setiap lapisan bawang yang lembut.
Jaga agar senyawa sulfur dalam bawang merah tidak membuat Anda menangis dengan mengupas bawang dalam air dingin.
Anda juga bisa memanggang irisan bawang merah di atas panggangan dengan api sedang-kecil. Sebelum memanggang, masukkan tusuk gigi kayu atau tusuk memanjang melalui setiap irisan untuk memastikan mereka tidak berantakan saat memasak. Terasi dengan campuran bumbu sementara irisan dimasak selama sekitar 10 menit di setiap sisi.
Peringatan
Bawang merah tidak disimpan dengan baik di kulkas Anda. Persyaratan penyimpanan meliputi ventilasi yang baik di tempat yang gelap dan dingin selama tidak lebih dari satu hingga dua minggu.
