Saat Anda menjalani diet terbatas, adalah hal biasa menemukan diri Anda menginginkan makanan ringan. Anda menginginkan sesuatu yang memuaskan dan lezat yang masih sesuai dengan apa yang "diizinkan" untuk Anda miliki, jadi popcorn rendah kalori bisa menjadi pilihan yang bagus, tetapi Anda harus berhati-hati dengan cara menyiapkannya.
Gandum Utuh untuk Kesehatan yang Baik
Popcorn sering disebut sebagai camilan yang enak karena terbuat dari gandum, sehingga kaya serat dan nutrisi lainnya. Ini juga sangat rendah kalori untuk sesuatu yang sangat mengenyangkan: Secangkir popcorn ber-air hanya mengandung 31 kalori. Ini memiliki jumlah lemak yang dapat diabaikan dan 1, 2 gram serat. Karbohidrat dalam popcorn hanya 6, 2 gram. Ini juga merupakan sumber nutrisi lainnya:
- Vitamin: folat, niasin, riboflavin, tiamin, asam pantotenat dan vitamin B6, A, E dan K
- Mineral: zat besi, kalsium, tembaga, magnesium, mangan, fosfor, kalium dan seng
Karbohidrat kompleks dalam popcorn baik untuk orang-orang yang menonton gula darah mereka karena mereka memiliki indeks glikemik rendah, skala yang mengacu pada seberapa banyak gula darah Anda naik setelah makan. Makanan yang cepat rusak dalam sistem pencernaan Anda berada pada peringkat tinggi pada indeks glikemik karena makanan itu meningkatkan gula darah Anda; di sisi lain, makanan yang dipecah secara perlahan, seperti popcorn rendah karbohidrat, hanya menghasilkan kenaikan gula darah secara bertahap, dan ini berperingkat rendah.
Makanan rendah glikemik baik untuk kadar glukosa dan lipid Anda, terutama bagi penderita diabetes. Mereka juga baik untuk menurunkan berat badan karena membantu mengendalikan nafsu makan dan menunda rasa lapar.
Berhati-hatilah dengan Persiapan
Sayangnya, manfaat popcorn bagi kesehatan tidak mudah. Jika Anda menyiapkan popcorn dengan terlalu banyak mentega atau garam, Anda dapat dengan cepat menambahkan terlalu banyak kalori atau mengimbangi semua aspek baiknya sebagai camilan.
Tidak ada contoh yang lebih baik dari ini selain di bioskop. The American Institute for Cancer Research mencatat bahwa popcorn bioskop dituangkan dalam minyak dan disajikan dalam porsi besar dengan topping mentega - dan sebuah tas besar dapat berisi hingga 20 cangkir popcorn dan 1.500 kalori setelah topping mentega ditambahkan!
Pada tahun 2009, Pusat Sains untuk Kepentingan Umum melihat beberapa metode persiapan khusus di perusahaan-perusahaan bioskop nasional besar dan menemukan beberapa angka yang mungkin mengejutkan siapa pun yang menganggap popcorn sebagai camilan sehat.
Meskipun survei ini berusia sekitar 10 tahun, ini adalah informasi nutrisi terbaru yang tersedia untuk konsesi di Regal Entertainment Group, di mana popcorn kecil dilengkapi dengan 11 cangkir popcorn yang menghasilkan 670 kalori dan 34 gram lemak jenuh sebelum penambahan mentega. tambahan. Kantung kecil itu juga mengandung sekitar 550 miligram sodium.
Apa yang diiklankan sebagai topping mentega sering kali adalah minyak kedelai yang tidak terhidrogenasi dan memiliki sekitar 130 kalori per 1 sendok makan pompa. 1 sendok makan itu juga memiliki 9 gram lemak jenuh dan 0, 4 gram lemak trans.
Untungnya, AMC Theatres menawarkan opsi popcorn yang sedikit lebih masuk akal. Popcornnya dibuat dengan minyak canola atau minyak kelapa, dan porsi kecil (disebut cameo) hanya memiliki 300 kalori dengan 13 gram lemak.
Popcorn dan Karbohidrat untuk Keto
Semua saran ini tergantung pada jenis diet apa yang Anda ikuti untuk menurunkan berat badan. Seseorang dengan diet ketogenik - yang memungkinkan sangat sedikit karbohidrat dan banyak lemak - akan memiliki batasan yang sangat berbeda dari seseorang yang diet karbohidrat sedang, rendah lemak, atau rencana makan serupa.
Gagasan di balik diet ketogenik adalah untuk mendorong tubuh menggunakan lemak yang disimpan untuk energi, menurut Harvard Health. Sumber energi yang disukai tubuh adalah gula yang terbuat dari karbohidrat yang dicerna, seperti yang ada di popcorn, tetapi ketika tubuh kekurangan karbohidrat, ia malah mengalami proses yang disebut ketosis di mana ia memecah lemak yang disimpan untuk digunakan sebagai energi. Biasanya dibutuhkan sekitar dua hingga empat hari makan kurang dari 20 hingga 50 gram karbohidrat bagi seseorang untuk masuk ketosis.
Meskipun diet keto umumnya mencegah sayuran bertepung seperti jagung, secangkir popcorn rendah karbohidrat dapat dengan mudah masuk ke dalam rencana makan ini karena hanya memiliki 6 gram karbohidrat.
Bertentangan dengan apa yang dibutuhkan oleh rencana diet lain, menambahkan mentega atau minyak ke dalam popcorn mungkin membuatnya lebih tepat. Itu karena diet keto mendorong konsumsi lemak - kadang-kadang sebanyak 90 persen dari asupan kalori seseorang. Diet 2.000 kalori mungkin memiliki 165 gram lemak dan 40 gram karbohidrat.
Lemak jenuh, seperti minyak kelapa sawit, minyak kelapa, lemak babi, mentega dan cocoa butter, juga sangat ditekankan. Oleh karena itu, seorang pelaku diet keto mungkin lebih cenderung mengonsumsi popcorn bioskop, karena Regal Entertainment Group dan AMC Theatres menggunakan resep keto popcorn yang ideal - mereka menggunakan minyak kelapa untuk memasak biji jagung.
Bahkan dengan resep popcorn keto ini, kontrol porsi masih akan menjadi masalah karena ada 18 hingga 21 gram karbohidrat dalam popcorn ketika disajikan dalam jumlah 3 atau 4 gelas, dan ini akan mengeluarkan tubuh dari ketosis. Resep keto popcorn yang ideal ini bisa menambah lemak, tetapi tidak bisa menghilangkan karbohidrat; hanya kontrol porsi yang dapat membatasi itu.
Diet keto sangat bagus untuk penurunan berat badan jangka pendek dan cepat, seperti yang terlihat dalam sebuah penelitian kecil di bulan April 2014 yang diterbitkan di PLOS One . Dalam studi tersebut, yang melibatkan hanya 34 peserta, satu kelompok subjek uji makan diet rendah karbohidrat, tinggi lemak, tidak dibatasi kalori dengan tujuan untuk menginduksi ketosis gizi, sementara kelompok lain mengonsumsi karbohidrat sedang., diet rendah lemak, terbatas kalori. Kedua kelompok kehilangan berat badan, tetapi kelompok pertama juga melihat peningkatan glukosa darah.
Meski begitu, diet keto pada awalnya dimaksudkan bukan untuk menurunkan berat badan tetapi untuk mengurangi serangan epilepsi pada anak-anak. Ini efektif untuk menurunkan berat badan dan kesehatan secara keseluruhan belum diteliti dalam waktu yang lama, dan pelaku diet keto yang tidak memperhatikan apa yang mereka makan dapat mengkonsumsi terlalu banyak protein dan lemak dari makanan olahan sambil mengambil sedikit nutrisi karena mereka kekurangan buah dan Sayuran.
Butir Utuh Lainnya Yang Akan Anda Cintai
Tidak ada dua orang yang sama, jadi Anda harus memutuskan apakah popcorn cocok dengan diet Anda berdasarkan tujuan pribadi Anda. Jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat, tinggi lemak jenuh untuk menurunkan berat badan dengan cepat, sebagian kecil popcorn bioskop bisa menjadi pilihan yang masuk akal.
Namun, jika Anda ingin menikmati manfaat kesehatan dari biji-bijian utuh, semangkuk 3 atau 5 cangkir popcorn bebas lemak di udara dapat memenuhi salah satu dari enam hingga delapan porsi biji-bijian yang direkomendasikan.
Biji-bijian kaya karbohidrat seperti popcorn termasuk gandum, quinoa, beras dan gandum. Coba gunakan oat dan beras kembung untuk membuat sereal, atau pasangkan kerupuk gandum dengan gandum atau keju rendah lemak. Opsi-opsi ini, serta popcorn, akan memberi Anda karbohidrat yang lebih disukai tubuh Anda untuk energi.
