Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Diabetes Care" pada 2012 melaporkan bahwa orang Filipina secara signifikan lebih mungkin mengembangkan diabetes bila dibandingkan dengan kebanyakan etnis lain. Ini mungkin sebagian disebabkan oleh Filipina tradisional - juga dikenal sebagai Pinoy - diet, yang kaya akan nasi putih, minyak goreng dan gula. Makan terlalu banyak makanan ini dapat menyebabkan obesitas, salah satu faktor risiko utama diabetes. Anda tidak harus melepaskan makanan Pinoy untuk mengelola diabetes, Anda juga tidak perlu memulai program makan yang tidak biasa dan ketat. Diet Pinoy diabetes menganut pedoman yang sama yang mengatur semua makan sehat. Namun, Anda mungkin perlu mengubah beberapa resep dan metode memasak Pinoy seperti biasa.
Makan Banyak Sayuran
Orang Filipina yang menderita diabetes harus merencanakan menu mereka sehingga setidaknya setengah dari setiap makanan terdiri dari sayuran. Nikmati berbagai sayuran segar, beku atau rendah sodium setiap hari, termasuk pinoy favorit seperti pare, bok choy, wortel, daun kelor atau malunggay, okra, labu, daun ubi jalar dan kang kong, juga dikenal sebagai bayam air. Sajikan dengan cara dipanggang, dikukus, atau dipanggang alih-alih digoreng atau ditambah dengan saus berkalori tinggi. Tingkatkan proporsi sayuran terhadap daging dalam hidangan tradisional seperti tinola atau sinigang.
Pilih Butir Sehat dalam Moderasi
Mudah mengonsumsi lebih banyak nasi, mie, dan roti daripada yang Anda butuhkan dalam diet Pinoy. Penderita diabetes harus membatasi makanan kaya karbohidrat hingga sekitar 25 persen setiap kali makan. Pilih nasi biasa atau beras merah; havermut; pan de sal; roti gandum; mie seperti bihon, misuwa atau nasi; dan sayuran bertepung seperti talas, singkong, gabi atau kentang. Hindari mie instan, hidangan manis seperti nasi manis, roti goreng, makanan panggang seperti ensaymada dan makanan penutup yang manis.
Memiliki Lean Protein Dengan Sedikit Lemak
Makanan khas Pinoy meliputi banyak unggas goreng dan makanan laut, ikan kaleng dalam minyak, produk daging olahan dan asin, daging organ seperti hati dan lidah, ikan yang dikeringkan dengan garam dan potongan lemak daging merah seperti iga dan brisket. Makanan ini sering dimasak dalam lemak babi, mentega, minyak kelapa, minyak kelapa sawit atau susu kelapa, yang semuanya tinggi lemak jenuh. Protein harus mencapai 25 persen dari makanan penderita diabetes, tetapi harus terdiri dari unggas tanpa kulit, daging sapi tanpa lemak dan babi, makanan laut segar atau ikan yang dikemas dalam air dan kacang kering dan kacang-kacangan. Gunakan hanya sedikit minyak sayur seperti canola atau minyak zaitun saat memasak, dan pilih memanggang atau memanggang di atas goreng.
Sertakan Beberapa Buah
Orang Filipina yang menderita diabetes dapat menikmati buah-buahan seperti pepaya, jeruk, nanas, pisang, delima, mangga dan jeruk keprok setiap hari. Kuncinya adalah memakannya dalam jumlah sedang - makan sepotong kecil seluruh buah atau 1/2 cangkir buah irisan dengan makanan - dan menggunakannya sebagai pengganti makanan penutup yang manis dan kaya kalori. Buah segar atau beku tanpa pemanis atau buah kalengan dalam jus buah 100 persen adalah pilihan terbaik Anda. Memiliki buah kering, pengawet buah seperti sampalok dan buah seperti nangka dan makapuno dalam sirup yang berat jarang, jika sama sekali.
Jangan Lupa Makanan Kaya Kalsium
Setiap makan harus mencakup satu porsi makanan kaya kalsium seperti susu, yogurt atau keju. Tukar susu penuh, krim, santan, krim asam dan susu kental manis yang sering digunakan dalam resep Pinoy untuk susu rendah atau tanpa lemak dan yogurt dan keju rendah lemak. Misalnya, dalam makanan penutup populer seperti halo halo, gantikan susu skim yang diuapkan untuk variasi biasa. Jika Anda tidak toleran laktosa atau memilih untuk tidak mengkonsumsi produk susu, dapatkan kalsium yang dibutuhkan tubuh Anda dari porsi harian produk kedelai seperti tahu atau tempe, sayuran berdaun hijau seperti bok choy, sarden atau ikan lain yang dikalengkan dalam air dan roti yang diperkaya kalsium. atau jus.
