Hampir semua jenis jus sayuran 100 persen adalah jus rendah karbohidrat jika dibandingkan dengan jus buah. Sementara jus buah 100 persen tinggi karbohidrat, itu adalah minuman sehat asalkan Anda tidak minum terlalu banyak. Batasi asupan minuman apa pun hingga setengah cangkir per hari.
Tip
Jus sayuran dalam karbohidrat jauh lebih rendah daripada jus buah.
Karbohidrat Bukan Penjahat
Selama bertahun-tahun, karbohidrat telah menjadi penjahat gizi, menurut Harvard Health. Pada kenyataannya, karbohidrat adalah nutrisi penting, menyediakan bagian utama dari pasokan energi tubuh. Namun, daripada berfokus pada perbedaan antara karbohidrat tinggi dan rendah, lebih baik untuk memahami perbedaan antara karbohidrat sehat dan tidak sehat.
Karbohidrat yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran segar itu sehat karena makanannya kaya serat, vitamin, dan mineral. Mereka bergizi apakah dikonsumsi sebagai makanan atau sebagai jus. Yang perlu diingat tentang jus adalah bahwa karbohidrat lebih terkonsentrasi, jadi Anda harus berhati-hati dengan berapa banyak yang Anda minum.
Tidak apa-apa untuk minum jus buah 100 persen dan jus sayuran 100 persen, tetapi batasi jumlahnya hingga setengah cangkir per hari, saran American Heart Association.
Sebaliknya, karbohidrat dalam minuman manis tidak sehat. Alih-alih minum minuman buah, minuman buah dan limun, yang semuanya telah menambahkan gula, pilihlah seltzer dengan percikan jus buah 100 persen, saran Harvard Health.
Coba juga air dengan sedikit tambahan lemon segar atau jus jeruk nipis. Ini menyegarkan, bergizi dan rendah karbohidrat.
Karbohidrat dalam Jus Buah
Beberapa konsumen mungkin mencari jus jeruk bebas gula atau jus jeruk tanpa karbohidrat. Tidak ada yang seperti itu karena jeruk, seperti semua buah, mengandung gula alami.
Untuk memberi Anda gambaran kandungan gula alami dalam buah, beberapa merek jus jeruk memiliki 27 gram karbohidrat per cangkir, dan beberapa merek jus apel memiliki 30 gram karbohidrat per cangkir, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat. Karena ini adalah jumlah yang lumayan, para ahli kesehatan mempromosikan batas satu setengah cangkir per hari.
Makan buah daripada minum jus bermanfaat karena kandungan serat, komponen makanan yang terkait dengan berbagai aspek kesehatan. Buah-buahan adalah makanan sehat, bahkan untuk penderita diabetes. Satu porsi harus mengandung 15 gram karbohidrat, kata Mayo Clinic.
Jumlah gula alami dalam buah bervariasi, tetapi keuntungan memilih satu yang lebih rendah karbohidrat adalah Anda bisa makan lebih banyak. Di bawah ini adalah jumlah berbagai buah yang mengandung 15 gram karbohidrat:
- 1 cangkir melon potong dadu atau melon
- 1/2 pisang
- 1/2 apel
- 1 1/4 cangkir stroberi
- 1 cangkir raspberry
- 1 cangkir blackberry
- 3/4 cangkir blueberry
Seperti yang Anda lihat, stroberi mengandung lebih sedikit karbohidrat daripada jenis beri lainnya, sehingga Anda bisa makan lebih banyak sebelum mencapai batas 15 gram per porsi.
Universitas Negeri Michigan menyediakan daftar buah-buahan berikut yang rendah karbohidrat:
- 1 cangkir semangka - 11 gram
- 1 cangkir alpukat - 13 gram
- 1/2 grapefruit sedang - 10, 5 gram
- 1 cangkir cranberry - 13 gram
- 1/2 cangkir nanas - 11 gram
- 1/2 cangkir ceri - 11 gram
- Satu jeruk sedang - 15, 5 gram
- Satu buah persik sedang - 14, 5 gram
The American Diabetes Association mencatat bahwa pilihan buah yang paling sehat adalah yang segar, beku atau kalengan tanpa tambahan gula. Saat membeli buah-buahan kalengan, cari yang dikemas dalam jus atau sirup ringan.
Untuk membantu Anda memperkirakan kandungan karbohidrat buah, perlu diingat bahwa sepotong kecil buah segar atau satu setengah cangkir kaleng atau buah beku memiliki sekitar 15 gram, kata ADA. Ukuran penyajian untuk sebagian besar melon dan beri berkisar dari tiga perempat cangkir hingga 1 cangkir. Dua sendok makan kismis merupakan satu porsi.
Karbohidrat dalam Jus Sayuran
Membuat jus sayuran di rumah adalah cara yang bagus untuk mendapatkan minuman yang kaya akan vitamin dan mineral. Pilih berbagai sayuran non-tepung.
Sayuran bertepung adalah kentang, kacang polong dan jagung. Daftar sayuran non-pati cukup panjang karena termasuk sebagian besar varietas sayuran lainnya. Contohnya adalah mentimun, bayam, brokoli, wortel, zucchini, kacang-kacangan, tomat, selada dan sayuran salad lainnya, catat Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal.
Seperti buah-buahan, ketika Anda makan sayuran daripada minum jusnya, Anda mendapatkan serat, jadi selain membuat jus, juga memakannya.
Beberapa makanan sangat rendah karbohidrat sehingga Anda tidak perlu menghitungnya kecuali Anda makan dalam jumlah berlebihan. Sebagian besar sayuran non-tepung akan masuk ke dalam kategori ini, kata NIDDK. Misalnya, satu cangkir sayuran mentah mengandung sekitar 5 gram karbohidrat.
Minuman Keto Diet
Minuman apa yang memenuhi persyaratan diet rendah karbohidrat keto? Pertama-tama, dekati diet ini dengan hati-hati karena sedikit yang diketahui tentang efek jangka panjangnya, kata Harvard Health. Ini membatasi beberapa kelompok makanan yang sangat sehat sambil mempromosikan makanan yang tidak sehat yang terkenal seperti daging dan makanan olahan berlemak tinggi.
Minuman yang diizinkan termasuk kopi dan teh tanpa pemanis, susu murni dan susu almond tanpa pemanis. Meskipun diet keto memungkinkan jus diet dan soda diet, minuman ini mengandung pemanis buatan, yang telah dikaitkan dengan serangkaian efek kesehatan yang merugikan.
Banyak smoothie yang dibeli di toko mengandung banyak gula, sehingga tidak cocok untuk diet keto. Anda dapat membuat smoothie sendiri di rumah menggunakan susu almond tanpa air, air, atau es untuk bagian cair. Tambahkan mentega kacang, alpukat, atau sayuran rendah karbohidrat.
Jus Manis Secara Artifisial
Orang yang tertarik pada jus rendah karbohidrat mungkin bertanya-tanya apakah minuman yang dimaniskan secara artifisial merupakan alternatif yang baik untuk jus buah dan minuman manis. Produk yang dibuat dengan bahan kimia ini dipasarkan sebagai "diet, " "ringan, " "rendah kalori" atau "rendah karbohidrat." Minuman dengan label seperti "minuman jus buah rendah gula" cenderung mengandung mereka.
Apakah pemanis buatan aman tergantung pada definisi keselamatan Anda, catat Harvard Health. Studi menunjukkan bahan kimia ini bukan solusi untuk obesitas dan diabetes yang seharusnya.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Current Gastroenterology Reports pada November 2017 mengulas tubuh penelitian yang berkaitan dengan pemanis buatan dan obesitas. Pemanis dikembangkan untuk mengurangi resistensi insulin yang mengarah pada diabetes, bersama dengan menyediakan alat untuk membantu mencegah kenaikan berat badan, tetapi studi menunjukkan mereka memiliki efek yang berlawanan, kata para penulis, menyimpulkan bahwa mereka tampaknya berkontribusi pada kedua penyakit.
Pemanis buatan juga dikaitkan dengan perubahan buruk pada komunitas bakteri di usus, kata Klinik Cleveland. Masalah tambahan adalah bahwa bahan kimia tersebut membuat ketagihan, yang membuat orang sulit untuk melepaskan minuman diet begitu mereka mulai meminumnya.
Meskipun penelitian yang mengarah pada persetujuan pemanis buatan tidak menunjukkan risiko kanker, mereka dilakukan dengan jumlah yang jauh lebih kecil daripada 24 ons per hari yang dikonsumsi oleh banyak peminum soda diet, kata Harvard Health. Para peneliti tidak tahu efek jangka panjang dari minum dalam jumlah besar.
Cara untuk menghindari jus yang dimaniskan secara artifisial adalah dengan mencari jus buah yang berlabel 100 persen. Mereka tidak mengandung bahan kimia atau gula tambahan.
