Tekanan darah tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, ginjal, stroke, dan kebutaan. Sepertiga orang dewasa Amerika memiliki tekanan darah tinggi, dan 28 persen lainnya adalah prehipertensi, atau berisiko mengalami tekanan darah tinggi, menurut National Heart, Paru dan Darah Institute. Diet sehat mendukung tekanan darah rendah, dan peterseli dapat menjadi komponen yang beraroma dari diet penurun tekanan darah.
Peterseli sebagai Bahan Penyedap Rendah Sodium
Diet rendah sodium dapat membantu menurunkan atau mencegah tekanan darah tinggi, menurut National Heart, Paru dan Darah Institute. Peterseli segar adalah ramuan rendah sodium yang hanya mengandung 34 miligram sodium per cangkir. Ini dapat sepenuhnya atau sebagian menggantikan garam dan bumbu dan bumbu sodium tinggi lainnya untuk menambah rasa makanan Anda. Orang dewasa yang sehat harus mengkonsumsi tidak lebih dari 2.300 miligram sodium per hari, dan diet rendah sodium untuk individu dengan tekanan darah tinggi harus membatasi asupan hingga 1.500 miligram. Cobalah sup dengan kaldu rendah sodium, kacang-kacangan, sayuran dan peterseli.
Kontrol Berat dan Tekanan Darah
Mempertahankan berat badan yang sehat dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi, dan menurunkan berat badan jika Anda kelebihan berat badan dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu mengonsumsi lebih sedikit kalori daripada yang Anda keluarkan. Peterseli segar dapat menjadi bagian dari diet penurunan berat badan karena setiap cangkir hanya mengandung 22 kalori. Gunakan untuk menggantikan perasa berkalori lebih tinggi, seperti mentega dalam kentang tumbuk.
Peterseli dan Diet DASH
Pendekatan Pola Makan untuk Menghentikan rencana makan Hipertensi dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, menurut Institut Jantung, Paru dan Darah Nasional. Rencana tersebut membatasi daging dan gula, dan itu termasuk banyak buah-buahan, sayuran, biji-bijian, produk susu rendah lemak dan kacang-kacangan. Gunakan peterseli untuk membuat hidangan yang sesuai DASH, seperti semur ikan dengan peterseli dan tomat, minyak zaitun, bawang putih dan bawang merah. Pilihan lain adalah tabouleh, yang berisi peterseli dan bulgur gandum utuh.
Nutrisi di Parsley
Diet tinggi serat, kalsium, dan vitamin A dan C dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada Juni 2013 di "Nutrition Research and Practice." Secangkir peterseli segar cincang menyediakan 3 gram serat makanan, atau 12 persen dari nilai harian berdasarkan diet 2.000 kalori, 8 persen dari nilai harian untuk kalsium, 101 persen dari nilai harian untuk vitamin A dan 133 persen dari nilai harian untuk vitamin C. Untuk camilan yang kaya nutrisi ini, celupkan sayuran mentah ke dalam campuran yogurt Yunani, peterseli, dan daun bawang.
