Sebagian besar produk susu, termasuk keju dan susu, tidak diizinkan pada diet candida. Itu karena susu mengandung laktosa, gula sederhana yang dianggap sebagai bahan bakar untuk candida, ragi yang tumbuh secara alami di kulit dan di saluran kemih. Pertumbuhan candida yang tidak diperiksa - suatu kondisi yang dikenal sebagai kandidiasis - dapat menyebabkan diare, nyeri sendi atau otot, depresi dan sakit kepala. Sementara diet candida membatasi produk yang dapat berfungsi sebagai makanan untuk candida, tidak semua jenis keju dilarang. Sebelum memulai versi apa pun dari diet candida, bicarakan dengan dokter Anda tentang kemungkinan manfaat dan bahayanya.
Jenis Keju yang Diizinkan
Saat Anda sedang menjalani diet candida, Anda diperbolehkan makan keju kedelai selama itu tidak termasuk maltodekstrin pemanis atau pati makanan yang dimodifikasi sebagai bahan. Gula dan segala jenis zat pemanis lainnya - gula putih atau coklat, sirup jagung, sirup beras merah, madu, sirup maple, molase, agave nektar atau sirup dan sirup jagung fruktosa tinggi, misalnya - konon berfungsi sebagai makanan untuk candida dan dapat berkontribusi pada peningkatan organisme dalam tubuh Anda. Pati makanan dimetabolisme menjadi gula sederhana dan mungkin memiliki efek yang sama. Keju kambing yang belum dimakan juga diizinkan untuk diet candida.
Keju yang Harus Dihindari
Jauhi keju yang dibuat dari susu sapi atau beras, serta keju kedelai merek apa pun yang telah memodifikasi pati makanan atau maltodekstrin sebagai bahan. Pembatasan ini mencakup semua jenis keju, meskipun Anda mungkin dapat memasukkan sedikit varietas laktosa rendah ke dalam makanan Anda sesekali, sesuai toleransi. Cheddar putih tajam, mozzarella, provolone, Swiss, Monterey Jack, Colby, dan keju cottage dadih kering adalah yang paling sedikit mengandung laktosa per sajian.
Cicipi Menu Dengan Keju
Saat Anda mengikuti diet candida, Anda harus menghilangkan semua makanan olahan, biji-bijian - baik yang disuling maupun yang utuh - pemanis, buah kering, sayuran bertepung seperti kentang dan jagung, alkohol dan makanan yang bergantung pada ragi seperti roti dari makanan Anda. Menu khas sehari-hari termasuk keju kedelai dapat terdiri dari telur dadar sayuran yang atasnya dengan keju kedelai parut untuk sarapan, salad hijau yang dilemparkan dengan sayuran cincang dan kubus keju kambing yang belum digunakan saat makan siang dan cabai kalkun yang diberi keju kedelai parut untuk makan malam.
Pertimbangan Tambahan
Pembatasan diet candida pada produk susu dapat menyulitkan Anda untuk mendapatkan semua kalsium yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki tulang dan gigi serta mendukung fungsi sistem saraf, kardiovaskular, dan otot Anda. Jika memungkinkan, pilih keju kedelai yang telah diperkaya dengan kalsium - tidak semua merek. Selain itu, berusahalah untuk memasukkan banyak makanan lain yang kaya kalsium dan diet-candida dalam makanan sehari-hari Anda. Jus jeruk yang diperkaya kalsium, tahu, tempe, salmon kaleng atau sarden, dan sayuran berdaun hijau tua seperti kale atau bok choy adalah pilihan yang baik.
