Banyak orang tidak akan menganggap diet bebas gluten - protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, gandum hitam dan barley - produk susu dan gula olahan. Namun, bagi beberapa orang, seperti mereka yang menderita penyakit autoimun, kanker dan penyakit kronis serius lainnya, menghilangkan ketiga penyebab ini dari diet mereka dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Memperbaiki usus bocor
Sindrom usus bocor - juga disebut peningkatan permeabilitas usus - terjadi ketika ada kerusakan pada dinding usus dan mungkin terlibat dalam sejumlah penyakit kronis termasuk gangguan autoimun. Obat farmasi, gula olahan dan protein yang ditemukan dalam gluten yang disebut gliadin dapat menyebabkan usus bocor, menurut ahli akupunktur dan praktisi integratif Chris Kresser, L.Ac. Ketika integritas usus terganggu, molekul besar seperti protein makanan dapat masuk melalui penghalang, menghasilkan respons imun, menyebabkan alergi makanan dan berpotensi memicu autoimunitas. Menghapus penyebab umum usus bocor seperti gula, susu dan gluten dapat membantu menyeimbangkan kembali sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Mengapa Anda Harus Hindari Gluten
Intoleransi gluten mempengaruhi sekitar 18 juta orang, atau 6 persen dari populasi AS, menurut informasi 2013 yang disediakan oleh Pusat Penelitian dan Perawatan Celiac. Penyakit seliaka - gangguan autoimun serius yang disebabkan oleh konsumsi gluten - diyakini mempengaruhi sekitar 1 dari 131 orang atau 1 persen dari populasi di Amerika Serikat. Menghilangkan gluten dari diet membutuhkan usaha dan kewaspadaan, karena selain menghindari gandum, gandum dan jelai, Anda harus menghilangkan biji-bijian "gluten rendah", seperti ejaan dan kamut, dari diet Anda, serta menghindari sebagian besar makanan olahan karena mereka dapat mengandung gluten tersembunyi dalam bahan-bahannya seperti warna karamel, bubuk kue, asam sitrat dan banyak lainnya, menurut Dr. Amy Myers, seorang ahli gaya hidup bebas gluten.
Apa yang Salah Dengan Susu?
Dairy mungkin salah satu sensitivitas makanan paling umum di dunia, menurut Mark Hyman, MD, menulis untuk HuffPost Healthy Living. Hal ini terutama berlaku untuk orang dengan penyakit celiac, intoleransi gluten atau sindrom usus bocor. Dairy bukanlah sumber kalsium diet yang ideal karena kandungan lemak jenuh yang tinggi dan kemungkinan kaitannya dengan kanker tertentu, menurut situs web Harvard School of Public Health. Kalsium juga dapat ditemukan dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan dan sayuran berdaun hijau gelap.
Hindari Gula untuk Kesehatan yang Baik
Tidak hanya gula yang terlibat dalam sindrom usus bocor dan peradangan yang meningkat, menurut Kresser, gula juga dapat dikaitkan dengan sejumlah masalah kesehatan lainnya seperti diabetes tipe 2 dan obesitas, yang pada gilirannya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker. Lebih lanjut, konsumsi gula secara langsung dikaitkan dengan diabetes bahkan ketika faktor-faktor luar seperti obesitas, penggunaan alkohol dan gaya hidup yang tidak aktif diperhitungkan, menurut sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal peer-review edisi Februari 2013, "PLOS ONE."
Saran diet
Diet yang bebas gluten, susu dan gula harus fokus pada makanan sehat dan utuh termasuk buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian seperti quinoa dan beras merah. Sumber protein dapat mencakup ikan yang ditangkap secara liar dan daging organik atau yang diberi makan rumput. Hindari makanan olahan untuk menghindari sumber susu, gluten, dan gula yang tersembunyi.
