Dengan ukurannya yang kecil dan warna biru tua, blueberry adalah suguhan yang bisa Anda panen di alam liar, dari halaman belakang rumah Anda atau dari toko kelontong terdekat atau pasar petani. Blueberry mengandung dua gula sederhana - fruktosa dan glukosa - serta sejumlah vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya. Anda bisa makan blueberry polos, menambahkannya ke resep makanan panggang favorit Anda atau memakannya sebagai topping untuk hidangan penutup atau sereal.
Konten Gizi
Menurut United Stated Department of Agriculture, satu cangkir blueberry mengandung 84 kalori per sajian, 15 gram gula, serta hampir 4 gram serat dan 1 gram protein. Blueberry juga merupakan sumber vitamin C yang baik, mengandung sedikit lebih dari 14 miligram per porsi. Ukuran porsi blueberry yang sama memiliki jumlah lemak minimal - kurang dari satu gram per porsi - dan tanpa kolesterol. Memang, seperti banyak buah-buahan, blueberry terutama terbuat dari air, dengan hampir 125 gram per sajian.
Gula sederhana
15 gram gula dalam blueberry terdiri dari dua gula alami - fruktosa dan glukosa. Gula adalah bentuk karbohidrat paling sederhana, jadi hitunglah ini untuk asupan karbohidrat Anda. Disarankan bahwa jumlah kalori harian Anda adalah 45 hingga 65 persen karbohidrat. Dengan diet 2000 kalori per hari, itu berarti karbohidrat tidak lebih dari 900 hingga 1300 kalori per hari.
Bentuk Blueberry
Blueberry biasanya dimakan segar, beku atau kalengan. Anda dapat menemukan blueberry segar di toko grosir dan pasar petani di musim. Di luar musim, Anda kadang-kadang dapat menemukannya di toko bahan makanan, tetapi ketersediaannya bisa sangat bervariasi. Di luar musim tanam mereka, Anda dapat menikmati blueberry beku sebagai pengganti yang baik untuk buah segar. Blueberry kalengan kadang-kadang dikemas dalam sirup berat yang digunakan untuk mengawetkan beri, yang mengandung gula tambahan.
Menggunakan Blueberry
Anda dapat menambahkan blueberry segar ke berbagai makanan, seperti sereal sarapan untuk sajian pagi yang menyenangkan, atau yogurt rendah lemak untuk camilan sehat. Anda dapat menggunakan blueberry beku atau segar dalam makanan yang dipanggang - wafel, panekuk, dan muffin untuk beberapa nama - atau untuk smoothie. Blueberry kalengan sering digunakan untuk isian selai atau pai, tetapi karena kandungan gula tambahannya yang tinggi, pertimbangkan untuk membuat pai sendiri atau selai rendah gula di rumah. Semakin umum adalah blueberry kering, yang kadang-kadang dapat Anda temukan di toko makanan kesehatan khusus, polos atau sebagai bagian dari jejak atau campuran granola.
