Wortel yang manis dan oranye sangat lezat dimasak atau mentah. Dan meskipun Anda mungkin tidak memikirkannya pada awalnya, jus segar yang terbuat dari wortel mentah adalah cara lain untuk mendapatkan sebagian besar manfaat gizi dari wortel mentah dalam format minum. Serat makanan wortel mentah, bagaimanapun, tidak tersedia dalam jus, karena disaring selama proses pembuatan jus. Dibutuhkan 3 cangkir wortel mentah cincang untuk membuat 1 cangkir jus wortel mentah, yang kaya akan sejumlah vitamin dan mineral.
Tulang dan Gigi yang Kuat
Kalsium sangat penting untuk tulang dan gigi yang kuat. Hal ini juga diperlukan untuk kontraksi otot dan pembuluh darah, dan memungkinkan saraf Anda untuk membawa pesan antar area tubuh Anda. Kalsium juga membantu melepaskan berbagai enzim dan hormon yang berperan dalam hampir setiap fungsi tubuh. Jumlah kalsium yang direkomendasikan setiap hari adalah 1.000 miligram untuk pria dan wanita dewasa, meningkat menjadi 1.200 miligram untuk wanita di atas 51 tahun, dan 1.300 miligram untuk wanita hamil dan menyusui. Satu porsi jus wortel mentah 1 cangkir menawarkan 127 miligram kalsium, sekitar 9, 8 hingga 12, 7 persen dari rekomendasi harian kalsium.
Vitamin E
Vitamin E menyediakan dukungan untuk sistem kekebalan tubuh Anda, dan membantu dengan produksi sel darah merah. Ini melebarkan pembuluh darah, mengurangi risiko pembekuan darah, dan juga merupakan antioksidan alami, melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas yang menumpuk di tubuh Anda - mereka terbentuk saat tubuh Anda memetabolisme makanan dan lemak - dapat mempercepat proses penuaan, serta menyebabkan kematian dan kerusakan sel, meningkatkan risiko Anda terkena penyakit jantung atau kanker. Satu porsi jus wortel mentah 1 cangkir mengandung 2, 5 miligram vitamin E. Ini memberikan 16, 7 dari asupan yang direkomendasikan untuk pria dan wanita dewasa, termasuk wanita hamil, dan 13 persen dari asupan yang direkomendasikan untuk wanita menyusui.
Vitamin A
Vitamin A membantu diferensiasi sel, dan sangat penting untuk menjaga kesehatan penglihatan Anda. Ini juga menjaga selaput lendir Anda sehat, serta membantu dalam penyembuhan luka dan memberikan dukungan untuk sistem kekebalan tubuh Anda. Seperti vitamin E, vitamin A adalah antioksidan alami, melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas. Wortel sangat kaya akan vitamin A, dengan 1 cangkir jus wortel mentah menyediakan 3.206 mikrogram. Ini adalah lebih dari 100 persen dari asupan makanan harian vitamin A untuk semua orang dewasa, termasuk wanita hamil dan menyusui.
Kaya akan Vitamin K
Vitamin K sangat penting untuk pembekuan darah, sehingga mendapat julukan sebagai "vitamin pembekuan." Disimpan di hati dan jaringan lemak Anda, itu juga membantu tubuh Anda menyerap dan menggunakan kalsium, sehingga penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Asupan vitamin K harian yang cukup adalah 90 mikrogram untuk wanita dewasa dan 120 mikrogram untuk pria dewasa. Satu porsi jus wortel mentah 1 cangkir memiliki 51 mikrogram vitamin K, memberikan 43 persen hingga 57 persen dari AI harian untuk orang dewasa.
