Deskripsi kacang pistachio sebagai nutrisi padat dan sehat untuk jantung seperti frasa tangkapan pemasaran, tetapi mereka ditemukan dalam literatur ilmiah, seperti ulasan penelitian yang diterbitkan dalam "Ulasan Nutrisi" pada bulan April 2012. Pistachio hanya memiliki satu kelemahan: Mereka tinggi kalori. Jika tidak, mereka menyediakan serat dan lemak sehat yang menurunkan kolesterol, dan juga merupakan sumber protein dan vitamin B-6 yang baik.
Bagian vs. Kalori
Satu porsi pistachio sama dengan 1 ons - sekitar 1/4 cangkir atau 49 kernel. Karena porsi ini mengandung 161 kalori, pastikan untuk memasukkannya sebagai bagian dari kalori harian Anda yang biasa. Jika Anda menambahkan pistachio sebagai camilan di atas diet normal Anda, kalori cukup tinggi untuk berkontribusi pada kenaikan berat badan. Satu porsi 1 ons mengandung 8 gram total karbohidrat, 3 gram serat dan 6 gram protein. Anda juga akan mendapatkan 5 hingga 8 persen dari rekomendasi asupan magnesium, kalium, seng dan vitamin E.
Profil Lemak Sehat
Meskipun pistachio tinggi lemak, sebagian besar lemaknya terdiri dari lemak tak jenuh tunggal yang sehat dan tak jenuh ganda. Selama Anda mengawasi kalori, lemak tak jenuh mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kolesterol total dan kolesterol jahat. Lemak tak jenuh tunggal juga memiliki keuntungan meningkatkan kadar kolesterol baik Anda, menurut Colorado State University Extension. Satu porsi pistachio 1 ons mengandung 13 gram lemak total, yang meliputi 7 gram lemak tak jenuh tunggal dan 4 gram lemak tak jenuh ganda.
Sumber Unggulan B-6
Vitamin B-6 membantu menghasilkan neurotransmiter dan sel darah merah. Salah satu neurotransmiter yang dihasilkannya, serotonin, mengatur suasana hati dan siklus tidur Anda. Tubuh Anda menggunakan vitamin B-6 untuk mengubah asam amino homocysteine menjadi asam amino pembentuk protein lainnya. Karena konversi ini menghilangkan homocysteine dari darah Anda, itu dapat berkontribusi untuk kesehatan jantung Anda. Ketika tingkat homocysteine tetap tinggi, mereka merusak lapisan arteri Anda dan meningkatkan risiko pengembangan gumpalan darah, menurut FamilyDoctor.org. Satu porsi pistachio 1 ons menghasilkan 0, 3 miligram vitamin B-6. Anda hanya perlu 1, 3 miligram setiap hari, jadi Anda akan mengisi 25 persen dari tunjangan diet yang disarankan dengan makan satu porsi pistachio.
Besi untuk Energi dan Sistem Kekebalan Tubuh
Satu ons pistachio mengandung sedikit lebih dari 1 miligram zat besi, yang memberikan 6 persen wanita dan 14 persen dari tunjangan makanan yang direkomendasikan pria. Zat besi ada dalam hemoglobin dalam sel darah merah Anda, yang mengantarkan oksigen ke seluruh tubuh Anda. Dalam bentuk mioglobin, zat besi menyimpan oksigen di otot Anda sehingga Anda memiliki persediaan yang siap ketika aktivitas Anda meningkat. Ini juga membantu menghasilkan energi dan mensintesis antioksidan. Tanpa zat besi yang cukup, sistem kekebalan Anda tidak dapat beroperasi pada kapasitas optimal, menurut Linus Pauling Institute.
