Tidak perlu menunggu liburan khusus untuk menikmati kalkun segar dari oven. Anda dapat memanggang kalkun tenderloin dalam oven kapan saja sepanjang tahun tanpa harus repot-repot menyiapkan seluruh burung.
Kalkun tenderloin adalah potongan daging putih tanpa tulang dan tanpa kulit dari bagian dalam tengah dada kalkun. Anda dapat membelinya dalam bentuk segar atau beku, baik polos atau dibumbui dengan rempah-rempah seperti rosemary, lemon dan bawang putih. Sementara tenderki kalkun adalah favorit panggang, Anda juga bisa membuatnya tepat di oven Anda.
Langkah 1: Panaskan Oven
Panaskan oven Anda hingga 400 derajat Fahrenheit - suhu kalkun tenderloin yang aman untuk dipanggang. Menurut Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA, kalkun harus dipanggang pada suhu minimum 325 derajat agar aman.
Langkah 2: Bilas Turki
Hapus tenderloin payudara kalkun segar segar dari paketnya. Satu paket berisi hingga tiga irisan daging. Bilas tenderloin dengan hati-hati dengan air dingin, berhati-hatilah agar tidak mencemari apa pun dengan percikan, karena produk kalkun mentah apa pun yang dikemas mungkin mengandung kontaminan bakteri.
Langkah 3: Sikat Dengan Minyak
Oleskan setiap kalkun tenderloin dengan murah hati dengan minyak zaitun dan kemudian bumbui dengan garam dan lada hitam. Minyak zaitun membantu bumbu menempel pada tenderloin dan memberinya lapisan cokelat yang renyah saat dimasak.
Gunakan berbagai jenis bumbu dan cairan untuk membumbui kalkun Anda. Cobalah rosemary, bawang putih, merica lemon atau bawang merah iris atau gantikan anggur putih kering atau saus barbekyu untuk kaldu ayam.
Langkah 4: Tempatkan Turki di Piring
Atur tenderloin kalkun berpengalaman dalam loyang yang besar. Tuang 1 cangkir kaldu ayam rendah natrium di sekitar bagian bawah daging, berhati-hatilah agar tidak menghilangkan bumbu.
Anda dapat menyiapkan seluruh makanan dalam satu loyang dengan menambahkan wortel iris dan kentang baru ke dalam loyang dengan tenderloin.
Langkah 5: Panggang Turki
Panggang kalkun tenderloins dalam oven pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama 25 hingga 40 menit. Waktu memasak yang tepat bervariasi berdasarkan berapa banyak tenderloins yang Anda masak pada satu waktu.
Langkah 6: Periksa Temp
Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu internal. Agar matang sepenuhnya, bagian tengah tenderloins kalkun harus mencapai setidaknya 165 derajat Fahrenheit, menurut USDA.
Langkah 7: Hapus dan Sajikan
Angkat panci dari oven menggunakan penampung panci dan sisihkan. Biarkan kalkun agar beristirahat selama 10 menit. Gunakan pisau tajam untuk mengiris tenderlo menjadi medali setebal 1/2 inci. Tempatkan daging di atas piring dan sajikan.
Peringatan
Unggas yang kurang matang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan, jadi pastikan kalkun Anda mencapai minimum 165 derajat Fahrenheit, menurut University of Illinois Extension. Masukkan termometer daging Anda ke bagian paling tebal dari kalkun tenderloin untuk memeriksa suhunya.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1/2 hingga 1 pon kalkun tenderloin
1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun
1 cangkir kaldu ayam rendah sodium
Garam dan merica
Hidangan kue
Termometer daging
