Daging dada ayam kaya akan protein tetapi rendah lemak, menjadikannya salah satu potongan unggas paling ramping yang dapat Anda konsumsi. Nutrisi dada ayam yang dimasak termasuk berbagai vitamin dan mineral, seperti sejumlah besar selenium dan vitamin B kompleks.
Konsumsi Protein dan Diet Sehat
Menurut ChooseMyPlate.gov, situs web Departemen Pertanian Amerika Serikat, kebanyakan orang dewasa membutuhkan antara 5 dan 6, 5 ons protein setiap hari. Jumlah protein tepat yang Anda butuhkan tergantung pada usia dan jenis kelamin.
Secara umum, wanita membutuhkan kurang dari pria (5 hingga 5, 5 ons per hari), sementara pria membutuhkan 5, 5 hingga 6, 5 ons per hari. Namun, jumlah protein yang harus Anda konsumsi dapat meningkat berdasarkan tingkat aktivitas fisik Anda. Orang-orang dengan pekerjaan yang sangat aktif atau yang melakukan olahraga berat secara teratur cenderung membutuhkan lebih banyak protein daripada rata-rata.
Protein hadir dalam berbagai bentuk. Satu kaleng tuna memiliki sekitar 3 hingga 4 ons. Rata-rata hamburger kecil dan ramping Anda memiliki sedikit kurang, pada 2 sampai 3 ons. Dalam hal ayam, 3 ons protein dada ayam setara dengan sekitar setengah dari payudara kecil.
Dada ayam adalah salah satu protein hewani tersehat yang dapat Anda konsumsi. Ini karena dagingnya ramping dibandingkan dengan protein lain; itu bahkan cukup rendah lemak dibandingkan dengan potongan ayam lainnya. Selain itu, dada ayam rendah kolesterol dan kaya akan beragam nutrisi.
Fakta Gizi Payudara Ayam Dimasak
Menurut USDA, 3 ons (85 gram) nutrisi dada ayam yang dimasak mengandung 133 kalori. Dada ayam tanpa lemak memiliki 27, 3 gram protein dan 2, 8 gram lemak, 0, 9 gram di antaranya berasal dari lemak jenuh. Nutrisi dada ayam yang dimasak tidak mengandung karbohidrat asalkan Anda tidak memasukkan bahan tambahan seperti remah roti.
Nutrisi dada ayam yang dimasak juga dilengkapi berbagai vitamin dan mineral:
- 6 persen dari nilai harian (DV) untuk kalium
- 6 persen dari DV untuk magnesium
- 16 persen dari DV untuk fosfor
- 7 persen dari DV untuk seng
- 49 persen dari DV untuk selenium
- 50 persen dari DV untuk vitamin B3 (niacin)
- 27 persen dari DV untuk vitamin B5
- 46 persen dari DV untuk vitamin B6
- 7 persen dari DV untuk vitamin B12
Seperti yang Anda lihat, dada ayam kaya akan vitamin B kompleks, selenium, dan protein. Ini juga mengandung nutrisi lain, seperti kolin (18 persen dari DV) dan sejumlah kecil (antara 1 dan 4 persen) dari vitamin dan mineral penting lainnya.
Payudara Ayam Skin-on vs. Skinless
Seperti yang Anda bayangkan, kalori dada ayam tanpa kulit akan lebih rendah daripada kalori yang masih memiliki kulit. Anda tidak kehilangan banyak nutrisi dengan menghilangkan kulit ayam, tetapi Anda dapat memperoleh lebih sedikit zat besi dan vitamin B3 dan B12 ketika Anda mengonsumsi dada ayam tanpa kulit.
Kandungan nutrisi juga bisa berubah karena faktor lain, seperti cara Anda memasak dada ayam. The Mayo Clinic merekomendasikan metode memasak yang melibatkan lebih sedikit lemak - seperti mengukus, memanggang dan memanggang - menggunakan penggorengan dan penggorengan.
Namun, terlepas dari variasi ini, dada ayam tanpa kulit dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat. Menghapus kulit ayam memungkinkan Anda untuk menghilangkan lemak jenuh dari makanan Anda. USDA merekomendasikan untuk mengonsumsi daging rendah lemak dan tanpa lemak setiap kali memungkinkan.
Ini sangat ideal, karena menurut American Heart Association, lemak jenuh dapat berdampak buruk bagi kesehatan jantung Anda. Ini memiliki potensi untuk meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida Anda. Ketika ini menjadi terlalu tinggi, mereka dapat meningkatkan kemungkinan masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan stroke.
