Kacang almond adalah sumber protein, lemak sehat, vitamin dan mineral yang kaya secara alami. Kacang almon yang tumbuh adalah yang telah direndam dalam air selama beberapa jam, yang mengaktifkan enzim hidup di dalam kacang dan meningkatkan nilai gizinya. Kacang almon umumnya memiliki nilai gizi lebih banyak dan lebih sedikit lemak daripada kacang almond biasa. Anda bisa menumbuhkan almond sendiri, atau membeli almond yang sudah ditumbuhkan.
Nilai Kalor
1 ons. melayani merek terkemuka almond tumbuh mengandung 163 kalori dengan 99 kalori dari lemak. Satu porsi almond yang tumbuh menyumbang sekitar 8 persen dari total kalori Anda, berdasarkan diet 2.000 kalori. 1 ons. porsi almond yang tumbuh mengandung sekitar 13 persen lebih sedikit kalori dari lemak daripada almond mentah.
Lemak dan Kolesterol
1 ons. porsi almond yang tumbuh mengandung lebih dari 11 g lemak total. Kacang almon yang tumbuh rendah lemak jenuh dan trans, yang merupakan lemak "jahat", dengan masing-masing kurang dari 1 g. Sebagai perbandingan, 1 ons. porsi almond mentah mengandung 12, 8 g lemak dan sekitar 16 persen lebih banyak lemak jenuh daripada almond yang tumbuh. Kacang almon juga mengandung banyak zat penurun kolesterol, kolesterol, sitosterol, dan stanol.
Karbohidrat
1 ons. porsi almon yang tumbuh mengandung 6 g karbohidrat, atau sekitar 2 persen nilai harian untuk nutrisi ini. Kacang almon yang tumbuh juga mengandung 3, 3 g serat, bentuk karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang membersihkan usus besar dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Kebanyakan orang dewasa membutuhkan sekitar 225 hingga 325 g karbohidrat setiap hari, 20 hingga 30 g di antaranya harus berasal dari serat.
Protein
Kacang almon yang tumbuh merupakan sumber protein alami, dengan 6 g per 1 ons. porsi. Protein membentuk blok bangunan dari semua sel tubuh dan tubuh membutuhkan sejumlah besar nutrisi ini untuk memperbaiki dan mensintesis jaringan baru. Protein harus memperhitungkan 10 hingga 15 persen dari total kalori Anda, jadi satu porsi almond yang tumbuh mewakili sedikit lebih dari 10 persen nilai harian untuk nutrisi ini, berdasarkan diet 2.000 kalori.
Vitamin dan mineral
Almond secara alami tinggi dalam beberapa vitamin dan mineral. Kacang almon yang tumbuh sangat tinggi mengandung vitamin B, yang membantu mengubah karbohidrat menjadi energi yang dapat digunakan dan mengatur fungsi jantung dan sistem saraf. 1 ons. penyajian almond kecambah mengandung 0, 35 g vitamin B-2 dan 0, 99 g vitamin B-3. Almond juga kaya akan vitamin E, magnesium, fosfor dan mangan.
