Pola makan vegan dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah, menurut AARP, tetapi vegan juga memiliki masalah gizi yang tidak begitu menonjol di antara mereka yang diet seimbang dan omnivora. Pakar nutrisi tidak setuju apakah diet vegetarian dan vegan lebih sehat daripada diet seimbang yang memasukkan daging dan produk hewani lainnya, tetapi ini tidak berarti menjadi vegan adalah tujuan yang tidak layak. Itu berarti Anda harus menyadari kelemahan menjadi vegan dan berusaha meminimalkan mereka untuk menikmati diet yang bernutrisi.
Kebutuhan akan Protein
Daging, ikan, telur, dan produk susu adalah sumber protein yang umum bagi kebanyakan orang. Orang Amerika yang mengkonsumsi makanan ini biasanya mendapatkan banyak protein dalam makanan sehari-hari mereka, tetapi vegan perlu beralih ke kacang-kacangan dan kacang-kacangan untuk mendapatkan cukup. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit merekomendasikan 46 gram per hari untuk wanita 19 dan lebih tua dan 56 gram setiap hari untuk pria. Tahu, kacang-kacangan dan kacang-kacangan adalah sumber protein yang kaya untuk vegan. Misalnya, secangkir kacang kering mengandung sekitar 16 gram protein, dan satu porsi 100 gram, yang setara dengan sekitar 1/2 cangkir, tahu ekstra keras hanya mengandung kurang dari 10 gram.
Kemungkinan Kekurangan Zat Besi
Daging, khususnya daging sapi, dan kerang-kerangan adalah sumber kaya zat besi untuk omnivora, tetapi penting bagi vegan untuk mengkonsumsi makanan kaya zat besi juga. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan kelelahan dan masalah dengan fungsi otak. Wanita membutuhkan 18 miligram zat besi setiap hari antara usia 19 dan 50, tetapi persyaratannya melonjak menjadi 27 miligram untuk wanita hamil. Pria hanya membutuhkan 8 miligram setiap hari. Sereal sarapan yang diperkaya dengan zat besi, kedelai, kacang putih, dan bayam adalah sumber zat besi yang baik untuk vegan. Beberapa vegan yang tidak peduli dengan sayuran kaya zat besi mungkin memerlukan suplemen zat besi harian.
Mendapatkan Cukup Kalsium, Vitamin D dan Vitamin B-12
Vegan perlu makan sumber kalsium tanaman, seperti sayuran berdaun gelap atau produk kedelai yang diperkaya, untuk mendapatkan 1.000 miligram yang direkomendasikan per hari. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium, dan orang dewasa membutuhkan 600 unit internasional per hari. Vegan perlu mengambil suplemen vitamin D atau minum susu kedelai yang diperkaya dengan vitamin D. Sebagian besar vegan perlu mengonsumsi suplemen vitamin B-12 untuk mendapatkan 2, 4 mikrogram per hari karena vitamin ini terutama ditemukan dalam produk hewani. Beberapa susu kedelai dan sereal sarapan diperkaya dengan B-12.
Kesulitan Makan Jauh Dari Rumah
Jajak pendapat Gallup Juli 2012 melaporkan bahwa hanya 2 persen orang Amerika yang mengidentifikasi diri mereka sebagai vegan. Ini berarti terkadang sulit untuk menjalankan diet vegan yang ketat karena sebagian besar negara melayani mereka yang mengonsumsi produk hewani. Sering kali sulit bagi vegan untuk makan di luar karena banyak restoran tidak menawarkan banyak pilihan vegan. Pesta dan acara keluarga juga bisa sulit, meskipun vegan dapat meminimalkan tantangan ini dengan membawa makanan mereka sendiri jika mereka tahu tidak akan ada pilihan yang sesuai dengan batasan makanan mereka.
